冻鲍鱼的家常做法

作者:小王  时间:2014-04-25 14:06:27  来源: 大众养生网

生活中常见的食物有很多,在对在食物制作上,方法选择很主要,煎炒烹炸都是常见制作佳肴方法,对不同的食物,在制作上,也是有着不同的方式,所以在对食物制作上,都是要注意这点,那冻鲍鱼的家常做法如何呢,这样的食物含有的丰富的营养元素,例如它含有蛋白质、脂肪、氨基酸都是比较多。


那对冻鲍鱼的家常做法具体怎么样呢,它的制作方法并不是很难,而且对这样佳肴制作上,先要掌握技巧,这样对食物制作的时候,才会知道如何做最好。

冻鲍鱼的家常做法:

蒜茸蒸鲜鲍鱼和蒜茸粉丝扇贝

材料:蒜蓉,鲍鱼,扇贝,粉丝,美极鲜,料酒,盐

做法

蒜蓉蒸鲜鲍鱼做法:

1、完整的鲍鱼;(我放在冰箱里冷藏了一夜,忘记泡在水里,第二天已经死了,还好,处理活的更不敢下手了。)

2、将鲍肉从鲍壳上剥下,鲍鱼去掉肠肚,加盐搓洗一下,冲洗干净,鲍壳用刷子刷洗一下;

3、蒜蓉用热油烫一下,加入盐、美极鲜、鸡精、糖,将鲍肉放入鲍壳中,浇上汁,锅中水开后放入锅中,大火蒸七八分钟即可。

蒜蓉粉丝扇贝的做法:

1、扇贝六只;

2、将扇贝壳打开,剥下贝肉,去掉贝肉上的脏物,将贝壳用刷子刷洗干净;

3、将贝肉冲洗干净;

4、清洗好的贝肉;

5、清洗好的贝壳;

6、粉丝用清水泡软;

7、将热油淋到蒜蓉上;(有时俺也省略这一步,直接用生蒜蓉蒸,觉得更清香)

8、加入美极鲜、料酒、盐、少量清水拌匀;

9、将粉丝铺到贝壳上,再放上贝肉;

10、淋上蒜蓉油,锅中水沸后,放入锅中蒸五六分钟即可。

通过以上介绍,对冻鲍鱼的家常做法也是有着很好了解,因此对它制作,都是有着很好认识,在制作的时候,都是可以按照以上方式进行,但是在火候上,也是要进行控制,这样食物制作的时候,火候也不能太多,这样使得食物口感会改变。

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