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大蒜怎么腌制会更好吃呢?

—夜ヽ 醉残花问:2015-01-22 16:35:54关键词:腌制大蒜怎么腌制功效

我特别喜欢吃腌制的大蒜,从市场买了一袋蒜,按照我妈平时腌制的步骤,但腌制出来的蒜都没有我记忆中的那种味道。是不是我腌制的方法弄错错了,还是我加的料不对。想问一下大蒜到底该怎么腌制。

大众养生网小编解答:

腌制大蒜可以选择腌制糖蒜,糖蒜口感酸甜,有大蒜的辣味,吃起来口感比较好。腌制糖蒜,首先要选择新鲜的大蒜,大蒜必须是完整的,不伤不烂的。把大蒜根部和径部去掉,外面的老皮剥掉,直到露出白色的蒜皮。把大蒜放在凉水中,泡两天,捞出后把水控干,装在密闭的坛子里面。放蒜的时候应该放一层蒜撒一层红糖和盐。然后把坛子封好,一到两天。一到两天后开始做研制糖蒜的汤。汤是红糖,醋和酱油调成的,可以根据自己的口味调制。把汤放到坛子里面,密封半个月就可以了。

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