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内脂豆腐怎么做好吃又不烂

晓风、破残月问:2015-01-13 09:50:40关键词:内脂豆腐怎么做好吃不烂

昨天和老公在馆子里面点了一道内脂豆腐,吃起来口感特别好,而且那么嫩滑的居然一点都没有烂,自己也想尝试做一下,不知道内脂豆腐怎么做好吃又不烂呢?

大众养生网小编解答:

内脂豆腐最大的特点就是比卤水和石膏的豆腐更嫩滑。建议你在做的时候,不要选择翻动比较大的烹饪方式,如红烧,选择蒸出来,就不会烂。

先将内脂豆腐放入蒸盘中,切成小方块。然后起锅下油,加入一勺豆瓣酱、适量姜蒜,待到炒出香味之后,再加入少量水、酱油、蚝油、盐和鸡粉,这些调料烧开后,淋到蒸盘中。再将蒸盘放入蒸锅,加盖蒸10分钟左右,出锅加一点葱就可以了。

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