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牛奶和鸡蛋可以放到一起吃吗?

自身蹭热点问:2014-12-19 14:43:15关键词:牛奶鸡蛋饮食搭配

如今都说注重养生饮食,大前天去听一个授课。说鸡蛋和牛奶不能放进一起吃。我想问一下是否确实那样?

大众养生网网编解释:

牛奶和鸡蛋不适合另外服用。

牛乳中含乳清蛋白,乳清蛋白是半乳糖与葡萄糖的二聚体,在其中半乳糖便是其营养成分所属。

生鸡蛋带有许多 蛋白,溶解为碳水化合物,碳水化合物的消化吸收能耗(结肠内壁的主动运输)。

这时,血液中可运用的葡萄糖较少,半乳糖便会被氧化磷酸原。生鸡蛋里的某类蛋白质会和牛乳里的某中营养元素互相反映,使营养成分降低,因此 不适合同食。

另外,不能用牛乳冲鸡蛋。有些人喜爱用烧开后的牛乳冲打鸡蛋吃,觉得能够补上加补,实际上因为牛乳的溫度不足高,生鸡蛋并沒有彻底烂熟,因而,这类食用方法不是环境卫生的。

鸡蛋可能含有发病的沙门菌,这类病菌的消灭需要一定的溫度,只是靠牛乳的溫度,病菌是不可以所有消灭的,食后会造成胃肠炎。生的生鸡蛋中带有抗生物素蛋白质,它会妨碍生物素在肠胃内的消化吸收;抗蛋白酶因素还能抑制蛋白酶的活动。

温馨提醒:也要特别注意的是,生鸡蛋尽管单吃的营养成分很高,可是假如和其他食材搭配不当而造成人体上的不适感。

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