网站地图 网友投稿

如何炒田螺好吃

永恒╱总成空问:2014-12-19 10:22:42关键词:田螺炒田螺如何炒田螺

在大排档吃的田螺觉得很好吃,但是知道外面做的不是很卫生,想在家自己做田螺,要怎么炒菜好吃?

大众养生网小编解答:

最关键的是要掌握好火候。火候不到,螺肉不熟不进味;火候太过,螺肉又很难吸出来。买回来的田螺一定要用盆清水养两天,在盆内滴上几滴豆油,将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖,这样,不但利于食时容易啜出螺肉,还利于让味渗进烹调时。

锅烧热后,不要放油,田螺先下去炒,当炒到田螺的吸盘掉下来很多时就用碗装出来备用,炒的时候可放一点盐下去,这是打好干锅 备用的锅子洗净,烧热,倒入适量的色拉油,跟著放下一粒八角 当八角烧出香味的时候,加入切好的姜和蒜,还有干辣椒一起炒翻炒五六下,然后加入切好的红尖椒,还有葱白段,再撒少许盐闻到香味后装出备用 接下来锅内倒入适量色拉油,田螺下锅,把之前的那颗八角也放下去一起炒加入米酒,酱油以及少量的水,然后把刚才炒好的辣椒等倒在田螺的上面,不要动,用酒来焖  当水收到一半的时候,加入紫苏叶,鸡晶,一点点砂糖,以及香醋少许一起翻炒,大概炒个十下八下这时就可以闻到田螺传出来的浓浓的香味了

温馨提示:田螺的营养是很丰富的,但是现在田螺的养殖区域是有污染的,建议买海螺来吃更健康。

小编推荐 :
1、孕妇吃田螺真的好吗
田螺对很多朋友来说想必不再好熟悉,对于孕妇而言,田螺肉要慎吃,特别是外面烧烤摊或者是餐馆的田螺肉最好不好吃,因为田螺中含有大量的寄生虫,而且田螺不容易清洗,所以孕妇吃了田螺肉容易侵入胎儿,进而不利胎儿健康。如果家里制作的田螺肉,要反复要清水多养几天,同时注意每天多次换水,要彻底煮透,以防田螺里的各种寄生虫,只有在这样处理后田螺相对比较安全,但尽量少吃或者不吃。 ...[查看全文]

2、怎么煮田螺才好吃
田螺如果处理不好,是容易存在细菌的,而且田螺自身的口感很腥,更要注意去腥味,才好吃。 建议将田螺放在水盆里面泡几天,经常换水,去掉田螺里面的泥。在烹饪之前,先加一些料酒和姜片去腥,然后锅里放油、干辣椒段、葱姜蒜翻炒,最后加水加盖焖一会儿,再加入味精、盐调味就可以。 ...[查看全文]

营养师问答

相关问答

相关文章

全部回答

热门问题

微信扫一扫