柚子是大家非常熟悉与喜爱的水果，有“天然水果罐头”之称。它口感酸甜，水分充足。含有丰富的维生素C和大量其他营养元素，具有降血脂，降血糖，减肥和美容养颜等功效。柚子是医学界公认的最具食疗效果的水果。很多人喜欢吃柚子的果肉，但厚厚的柚子皮却往往被丢弃。其实柚子皮也是个宝贝，它不仅可以摆放在家里除味，是天然的空气清新剂。还可以拿来食用并且具有非常好的食疗功效。
柚子皮中含有的特殊物质具有抗氧化活性作用，可降低血液的黏稠度，减少血栓的形成，对脑血栓、中风等脑血管疾病有较好的预防作用，适合中老年人食用。另外，柚皮所含的丰富果胶，还有美容养颜的功效。
柚子皮的食用方法很多，为避免其味道苦涩，需要先削去青黄的表皮，留中间柔软的白色海绵部分食用。切成薄片，放入开水中煮10分钟，然后和蜂蜜一起煮成茶水喝。也可当菜炒食，如加入葱、姜、蒜、辣椒、酱油等作料，加少许油下锅炒后即可食用。另外将柚子皮放入开水中汆烫3分钟，沥干水分，再完全晾干即可。
有专家指出，柚子皮具有化痰止咳，理气止痛的功效。因此平时也可将柚皮入菜，炖肉的时候加上两片，炖出来的肉会更加鲜香营养价值也会更高。若把柚皮拿来和红茶一起煮，然后饮用的话，可以纾解发汗，具有治伤风感冒的疗效。 但是柚子性寒，所以建议大家尽量不要多吃，因为寒凉的食物多吃，会造成腹泻等情况的发生。所以我们要食用有度，超过了限度反而会给身体带来不好的影响。合理食用才能发挥出柚子最大的价值。
