早餐怎么吃才能营养均衡

作者:soina168  时间:2014-09-26 13:43:28  来源: 大众养生网

不吃早餐可以减肥?

人吃东西时,身体的脂肪细胞会分泌瘦体素(leptin),把吃饱的信息送达大脑,进而抑制食欲、减少脂肪吸收,同时增加代谢。如果不吃早餐,下一餐就会显得太饿吃进更多东西、吸取更多热量。

不吃早餐有什么不好?

经过一夜的消耗,营养和能量早已消耗尽,如果不吃早餐,容易出现头晕甚至血糖过低等症状。而且空肚子的胃会分泌胃酸,但胃中又没有食物让胃酸分解,长期下来会使胃壁受伤害,导致胃溃疡。

早餐吃多少才够?

早餐的分量尽量和午餐、晚餐相等,比例约为3:4:3。内容上尽量丰富多变,应包含奶类、蛋白质和有饱足感的淀粉及帮助消化的纤维质。以一个成年人一天需要1500大卡看,早餐的热量和营养都要占20-30%。

吃早餐可帮助排便?

正常吃早餐可以提醒肠胃进行代谢,早餐后肠胃会产生蠕动,推动排便。

不同人群分别适合什么早餐?

不同人群所需摄取的早餐营养不同,应选择适合自己的早餐。

上班族:可以多吃富含维他命B1的糙米、瘦肉粥或腰果等以增加记忆力、促进代谢,但注意成人一天的坚果不能超过十颗,避免摄入过高的热量。

学生:需要更多的蛋白质和钙质,可以选择牛奶、豆浆、全谷类来补充,全麦馒头、全麦土司等都很合适。

更年期女性:可多喝豆浆,因为豆浆含类似雌激素的大豆异黄酮,为避免骨质疏松,可以补充山药、地瓜。更年期后,妇女消化和吸收能力慢慢退化,地瓜的高纤维可帮助吸收,防器官老化。

老年人:因消化吸收能力退化,可以选择好吸收的麦片粥等高纤食物,避免硬或不好消化的糙米饭。

早餐怎么吃才能营养均衡

特殊状况怎么吃早餐?

宿醉、头痛:可补充富含B群的食物,如糙米,或在牛奶中加入酵素粉等,有助肝脏代谢酒精。

肠胃不适:先禁食一餐,下一餐摄取少油、少奶、少肉的清淡食物,避免汤汤水水的食物,以免加重肠胃负担。

全素食者:因缺乏动物所含的B12、B2,可多吃含B12的海藻、海带,或含B2的深色蔬菜及芝麻;蛋奶素者要多补充豆腐、鸡蛋和牛奶。

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