生活当中大家做饭做菜的时候离不开的是生姜，生姜是厨房中常见的调味剂，生姜除了可以做菜，祛除腥味，用来消炎杀毒，感冒期间喝生姜水提热，预防毒素侵害，同时用生姜泡醋还可以减肥，这是不错的一种养生方法，适合饭后食用。
1、生姜泡醋的功效与作用
生姜泡醋具有养胃，减肥，保护发质，提升人体阳气还能防止慢性病的功效。因为酸味具有收敛的作用，所以生姜发出的力量全都被醋的酸味给收敛进去了，生姜也没有很大的辣味了，变得比较平和。醋能够直接走肝经，，肝遇到醋的酸味也会变得收敛。生姜也能提升肝阳之气，生姜泡醋，既提升阳气，又能疏发肝气。所以生姜泡醋是一个很好的养生方法。
2、醋泡鲜姜
醋泡生姜是一个非常养生的方法。醋泡生姜能够养胃，减肥，提升人体阳气。醋泡生姜还有一个别名叫做还魂汤，由此可以看出醋泡生姜非常的养生。醋泡生姜适用于外感风寒，咳嗽，头痛，胃寒呕吐，醋泡生姜还具有解毒杀菌的作用，能够抗衰老，可去老年斑。具体做法是，将生姜切成薄片，把它放到瓶子里面，随后倒入香醋，放到冰箱里面储存一个星期后可以吃，长期食用的话能够延年益寿。
3、姜泡醋有什么功效
姜泡醋能够养胃减肥，还能保护发质，防止头发脱落，提升人体的阳气，还能防治一些慢性病。因为醋的酸味具有收敛的作用，所以生姜的所有功效很好地保存下来并发挥出更大的功效。因为醋是直接走肝经的，肝遇到醋也会变得收敛很多，正好生姜能够提升肝阳之气，所以两者在一起，更加能够显出效果。而且姜泡醋不会把过多的阳气放在脾胃上，会跟着汗蒸发出来，等于这些能量都在肝给补上了，不会造成浪费。
4、醋泡生姜的做法
醋泡生姜的具体做法是，先把生姜切成薄片，姜片一定要切得很匀称不能够太厚，最好是用新鲜的生姜，可以促进血液循环，有助消化。醋最好选用原香醋。把切好的生姜放到瓶子里面，然后把醋倒进瓶子里面，瓶子一定要洗得非常干净，里面不能有油。有油的话，会使生姜产生变质，生姜一定要全部进入到醋里，不能够露出来，然后把醋泡生姜，放到冰箱里面冷藏，一个星期以后就可以吃了，每天大概吃2到3片，对关节炎有辅助治疗的作用还能降血脂。长期服用延年益寿。
5、陈醋泡姜
陈醋泡姜能够促进血液循环，治感冒，增强人体的抵抗力。此外对治疗关节炎也有辅助治疗的作用，陈醋泡姜具有性味温和，发散风寒，清除表面症状的功效。适用于风寒感冒，具体的制作方法是，将一整块的生姜，全部进入到老陈醋里面。至少一个星期才可以使用，食用的方法是，每天吃两三块生姜，喝醋20到50毫升，每日喝3次最好。
