黑皮鸡枞菌（Oudemansiella raphanipies）是属重担亚门菌，层菌纲，伞菌目，白蘑科，别名长根菇。该菌具备服用和功效与作用，也是中华传统的药用价值细菌之一。因其细嫩香醇，肉质地鲜嫩、洁白无瑕、口味与众不同、生和熟皆能食、食品药品双用、营养丰富而深受大家的关心。
黑皮鸡枞菌界定
黑皮鸡枞菌（Oudemansiella raphanipies）是属重担亚门菌，层菌纲，伞菌目，蘑菇科。其肉质地细嫩，口味与众不同，做为食品药物皆可，深受大家关心，黑皮鸡枞菌是有关科技人员历经多年的刻苦钻研，在2006年培育出能完成人工服务种植的稀有食用菌菌种[1]。
黑皮鸡枞菌微生物作用
鸡枞菌不但带有丰富多彩的碳水化合物、维他命和醛类物质及多种多样生物菌，还带有花青素、含糖量、黄酮类等多种多样生物活性成份，这种特异性成份常被用在止痛消炎、增强免疫力、修补损害人体器官及调整身体机能等层面。
黑皮鸡枞菌种植
黑皮鸡枞菌生活习性
黑皮鸡枞菌为腐生菌或土生菌，适合微酸碱性或中性化自然环境中生长发育；真菌生长发育最好溫度20℃～25℃，真菌发满袋一般需40天上下，再经40天塑造，可做到生理学完善；喜填土种植，但不填土也能出菇；归属于较典型性的中高溫型食用菌菌种种类，一般可分配春冬时节2次制做菌棒，春夏秋三季种植出菇。
1、生长习性及种植时节:该菇系土生木腐菌，适合中性化或微酸碱性自然环境中生长发育，真菌生长发育最好溫度20℃～25℃。该菌菌龄长，真菌爬满袋一般需30～45天，再经30～45天塑造，可做到生理学完善。依据我区气侯，一般每一年秋后制做种植袋，第二年2～3月田边填土种植比较适合。
