面条酸了怎么补救

作者:wuzhimi  时间:2019-01-02 22:17:51  来源: 大众养生网

在日常的生活中,经常会遇到这样的情况,买回来的面条放在冰箱里面忘记了,结果过了几天之后拿出来发现面条变酸了,扔掉觉得太可惜,吃了对身体健康又不好,遇到这种情况不用担心,接下来教给大家一个小妙招,可以很好的解决面条变酸不能吃的问题:

生面条酸了还能吃吗

不能吃了,那种再加点面和起来蒸馒头的办法一定是从老人那里学来的,过去的老人都很省,见不得粮食被扔掉。

发酵出来的东西固然是酸的,但与放坏叮的东西有本质的区别,里面的化学成分肯定不同的。其他类似的如:牛奶放坏了不能当酸奶。

面发酸了如何处理

操作方法

01加入适量碱面,然后重新揉匀,道理非常简单,酸碱中和,面就不会发酸了。这时候再蒸,就正常了。

02再加入适量生面进去,揉匀。反复2到3次,面不发酸了,就可以上笼蒸了

03加入适量白醋,揉匀。白醋不会影响面团的颜色,而且可以让面团的酸度降低,这样再上笼蒸,就不会发酸了。

04可以加入适量小苏打或者白糖,这样也可以减少面团的酸味,可以用鼻子闻一下,不发酸了,就可以上笼蒸。

面条怎么做

1、最简单的拌面

烧水,水要多一点,

碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香葱末,

然后水开下面,少许硬一点,

放在碗里一拌。如果是碱水面,这时可加一点上好的醋。

千万记住先后程序,否则味道就不一样。

如果加一点上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻酱或花生酱(用凉开水调稀,现吃现调)。

2、西红柿鸡蛋汤面

先炒鸡蛋,加水,放西红柿片,放盐,水开放面条至熟,加胡椒味精。

3、炒面

小白菜、肉丝、香菇丝。

下面,少许硬一点。

捞出,放冷水冲,漓干水分。

大火,先炒肉丝,熟,加白菜,变色,加香菇,炒几下,加面条炒几下,拌匀,改中火,加盐、胡椒、少许味精,改小火,一手拿锅铲炒,一手拿双筷子把面条抖松,面条和作料尽量拌匀,白菜不能黄。

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