很多人去超市挑选蜂蜜的时候都会发现蜂蜜放久了会沉淀，在瓶子下边下端的蜂蜜看起来颜色会比较深，在瓶子上面的蜂蜜看起来颜色会比较浅，仔细观察的时候会发现蜂蜜里有一些白色的颗粒状物质，会担心蜂蜜是过期啦，其实并不是，只是蜂蜜结晶的现象，下面详细介绍这种白色颗粒物质是什么？
蜂蜜的质量没有变，只是天冷了结晶而已，放心没有问题的。
从蜂巢里分离出来的新鲜蜂蜜，大都是粘稠的透明或半透明的胶状液体。在一般条件下贮存，有的蜂蜜就会逐渐混浊，而后凝结成白色的晶体，这是蜂蜜的自然结晶。蜂蜜的结晶是一种物理现象，一般情况下不影响其内在质量。解释蜂蜜的这种结晶现象，就必须了解影响结晶的有关因素及其原理过程。
影响蜂蜜结晶的因素很多，结晶的快慢与所含的葡萄糖结晶核的数量、温度高低、含水量和直接形成蜂蜜的化学组分的蜜源花种有着密切的关系。通常条件下，蜂蜜中葡萄糖的含量越高，结晶核的数量也越多，结晶的速度就越快
市场上卖的看着很好的蜂蜜都是经过 勾兑的
真正的蜂蜜不会装起来卖因为比较稠不适合市场销售都是经过勾兑以后才上市的。真正好的蜂蜜 放哪是会变成 半固体 白色的 ~！如果蜂蜜里面有白色的半固体 颗粒 千万不要惊慌 那说明你的蜂蜜纯度是比较高的
