说到猴头鹰可能很多人并没有听过，听它的名字都以为它是一种鸟类，其实，猴头菌是一种菌类，而且是特别名贵的一种食用菌，早就有山珍猴头，海味燕窝的说法，猴头鹰的营养价值特别好，而且味道鲜美，它在新鲜的时候是白色的，在晾干以后是浅黄色的，下面给大家介绍猴头鹰的药用价值。
简介
猴头鹰是一种木腐食用菌。一般生长在麻栎、山毛栎、栓皮栎、青刚栎、蒙古栎和胡桃科的胡桃倒木及活树虫孔中，悬挂于枯干或活树的枯死部分。野生菌大多生长在深山密林中。在平原和丘陵地区很少见到。
猴头鹰是食用蘑菇中名贵的品种。野生猴头蘑多生长在柞树等树干的枯死部位，喜欢低湿。东北各省和河南、河北、西藏、山西、甘肃、陕西、内蒙古、四川、湖北、广西、浙江等省(自治区)都有出产。其中以东北大兴安岭，西北天山和阿尔泰山，西南横断山脉，西藏喜马拉雅山等林区尤多。
营养分析
1.猴头鹰是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品;
2.猴头鹰含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品;
3.猴头鹰含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤;
4.猴头鹰中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目;
5.猴头鹰具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。
