救心菜的营养价值很高，其中富含有丰富的蛋白质，脂肪和碳水化合物，粗纤维含量也是很丰富的，可以对肝脏，心脏和血压等功能，有调节和舒缓的功效，是理想中的保健蔬菜，就芹菜属于绿色蔬菜，还具有食疗的价值，所以许多减肥期间的朋友，如果担心发胖，不如多吃一些这样的蔬菜，有利于脂肪的消退。
救心菜的功效
救心菜的营养高而全，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C和烟酸、钙、磷、铁等多种人体需要的物质。救心菜还有很高的药用价值，主要成分为生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖、蛋白质和有机酸等。《名贵中药谱》、《现代中药临床手册》等中医论著认为，救心菜有降血压、降血脂、活血化瘀、益气强心和宁心平肝、清热凉血的功能，并有减低苯丙胺的毒性和扩张冠状动脉的作用。除主治心脑血管疾病外，对吐血、咯血、烦躁失眠、惊悸癔症、跌打损伤也有较好的疗效。
救心菜具有养心、平肝、降血压、降血脂。防止或延缓血管硬化等功效，长期食用对心脏病、高血压、高血脂、肝炎等有较好的疗效)，所以说救心菜是一种理想的保健蔬菜。
【性味】：酸，平。
1.《救荒本草》：味酸。
2.《福建民间草药》：酸，平，无毒。
【归经】：《闽东本草》：入心、肝、脾三经。
【功效】：活血，止血，宁心，利湿，消肿，解毒。
【主治】：治跌打损伤，咳血，吐血，便血，心悸，痈肿。
1.《福建民间草药》：抑肝宁心，清血热，疗心悸。
2.《湖南药物志》：破血，活血，凉血。
【用法用量】：内服：煎汤，1.5～3钱（鲜者1～2两），外用：捣敷。
救心菜的作用：
救心菜是一种功效出色的绿色菜品，它不但含有人体所必须的多种营养成分，还是一种食疗功效出色的菜品，人们食用以后能起到活血、养心和保肝的作用，对于人类的心神不宁有明显效果。另外经常食用还能让体内的血管处于健康柔软健康的状态，能大大减少心脑血管病的发生。
1.治跌打损伤：一鲜（救心菜）费菜全草二两、（根三至四钱）。煎水去渣，甜酒调服；二鲜费菜茎、叶适量。切碎捣烂，稍加酒糟捣和，敷于患处。（江西《草药手册》）
2.治肺结核咯血不止：鲜费菜叶一至二两。冷开水洗净，阴干，分二至三次服，每次取叶数片，放在口内咀嚼。开水送服；或鲜费菜叶七片，冰糖一两，放在口内咀嚼，开水送下。（福建晋江《中草药手册》）
