目前来说大家的生活水平要变得越来越高的，烹饪的方法也是变得非常多样化的，现在是有很多烹饪工具的，比如说空气炸锅和烤箱，人们对于烤箱这种家电还是比较熟悉的，因为在平常生活中的时候也会经常使用到的，但是空气炸锅很少会见到的，甚至都没有听说过，其实这是现在才出现的一种新型的烹饪工具，对于空气炸锅来说是非常类似于烤箱的，会有同样的作用，但是工作原理上面是完全不一样的，这个方面还是很会有非常大的区别，所以人们可以根据需求来进行选择的。
空气炸锅跟电烤箱工作原理对比
实际上空气炸锅就是电烤箱的一种，只不过两者工作原理有所区别，空气炸锅利用锅内热风循环将食物烤熟，电烤箱使用电热元件发出的辐射热烤制食物，空气炸锅做来的东西介于烤箱和油炸之间，口味有点像油温不太热炸出来的东西，但是又没那么油。
实际上这两种小家电没有哪个更好，只有哪个更适合自己，因为两者的优势和缺点并存，只要根据自己的需要来选购就不会错，一般来说建议常做点心类食物或者人口多的家庭选购电烤箱比较好，而喜欢吃肉又不想要摄取太多油量，想要保持苗条身体的单身贵族选择空气炸锅更好一些。
热空气循环快，能快速锁住水分，肉里的汁会比烤箱烤出来的多一些，口感也更好些，重要的是烘烤煎炸的食物不需要用油，油烟少噪音小，比电烤箱省油省电更健康，由于电烤箱一般是上下加热管，下加热经常有食物汁液滴在上面难清洗，从清洗程度来分，空气炸锅要好得多，空气炸锅。跟空气炸锅相比电烤箱容量大，可一次性烘烤一整只鸡，还能加工一些如面包、pizza、蛋挞、饼干类的小点心，电烤箱可以控制温度，且温度范围大，不同温度有不同的功能，除了烘烤煎炸不同食物之外，还可以将食物脱水干燥食物，比如50摄氏度可以制水果干、牛肉干等，60摄氏度可以制作香肠、腊肉等，电烤箱价格比空气炸锅要便宜很多。
