有些蔬菜具有杀菌作用，可以杀灭人体内的细菌病毒，下面小编为大家介绍五种可以杀菌的蔬菜。
1 绿豆性味甘冷，具有清热解毒、消暑利尿之功能。但要重视的是，绿豆不宜煮得过烂，以避免使有机酸和维生素遭到粉碎，降落清热解毒功能。
2 生姜所含的挥发油有杀菌解毒感化。食欲不振时，吃上几片姜或在菜里放上一点嫩姜，能改良食欲、增加饭量。夏季里人们喜好食冷成品，若贪食过量，则易致脾胃虚冷，呈现腹痛、腹泻等症状，而生姜能加快消化道血液循环，刺激胃液分泌，帮忙消化。
3 芹菜有消炎、降压、平静、消热止咳、健胃利尿的感化，经常食用迷你沱熟茶能除烦热，是高血压患者和中老年人夏季保健佳品，最好生吃或凉拌，连叶带茎一路嚼食，可以最粗程度地保存营养，起到降压感化。值得重视的是，很多家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，事实上芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎。
4 粗蒜含有一莳植物杀菌素“粗蒜素”，有十分强的杀菌能力，最好捣碎生食。
5 苦瓜能有效促使体内免疫细胞杀灭癌细胞，还含有近似胰岛素的物质，有明显降落血糖的感化，被营养学家和医学家保举作为糖尿病患者的抱负食品。
这五种杀菌的蔬菜对人体的益处多多，但也不可多食，否则会引起烧心，呕吐等症状。
