鸡蛋不能这样吃

作者:养生专家  时间:2013-02-08 00:00:00  来源: 大众养生网

鸡蛋不能这样吃-大众养生网

很多朋友们都非常喜欢吃鸡蛋,鸡蛋不仅有丰富的营养物质还有保健养生的功效,因此很多人都非常喜欢吃鸡蛋,但是专家提醒鸡蛋是不能这样吃的。

 

1、空腹吃鸡蛋空腹进食鸡蛋、牛奶、豆浆、肉类等蛋白质含量高的食品,蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉,起不到营养滋补作用。同时,在一个较短的时间内,蛋白质过量积聚在一起,蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质,不利于身体健康。

 

2、鸡蛋煮的越久越好鸡蛋煮的时间过长,蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁,很难被吸收。油煎鸡蛋过老,边缘会被烤焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。

 

3、鸡蛋加糖很多人喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮。其实鸡蛋与糖一起烹饪,二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质,破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。糖基赖氨酸有凝血作用,进入人体后会造成危害。所以如果需要在煮鸡蛋中加糖的话,应该等稍凉一点后再放糖。

 

以上就是专家为我们详细解说的吃鸡蛋不能这样吃,希望对您以后的饮食生活有所帮助!

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