鸡蛋不宜与什么食物同食

作者:养生专家  时间:2013-03-02 00:00:00  来源: 大众养生网

鸡蛋不宜与什么食物同食-大众养生网

鸡蛋不宜与什么食物同食,一般我们都喜欢把鸡蛋和豆浆或者牛奶还有面包当做是我们营养早餐,而且新鲜德的鸡蛋含有丰富的蛋白质,但是专家告诉我们其实我们有时候把鸡蛋和默写食物掺在一起吃是非常错误的,您是不是听了之后很想知道呢?赶紧来学习一下吧。

 

鸡蛋与牛奶牛奶中含乳糖,乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体,其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质,分解为氨基酸,氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时,血液中可利用的葡萄糖较少,半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应,使营养价值下降,所以不宜同食。

 

鸡蛋与豆浆

 

生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率。

 

鸡蛋与白糖

 

同煮很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。

 

鸡蛋不宜与什么食物同食,专家表示其实豆浆也是我们 经常吃的早餐,但是经过专家这么一讲,我们以后在喝豆浆的时候最好不要与鸡蛋同食,我们就是希望营养早餐真的能够给我们营养的健康。

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