冰箱现在几乎已经成了每家每户必不可少的厨房电器设备了，因为大家平时忙于上班，不可能每天都去买菜买食物，而是习惯于一次性的买很多食物回家，而且有的是把买回来的所有食物都往冰箱里仍，不经过分门别类，也不经过任何处理。这样很容易让冰箱里面细菌丛生，暗藏健康危机。
据各大医院的门诊数据显示，每年六月到八月，是急性胃肠炎高发的季节，其实，危机就隐藏在我们日常使用的冰箱中。专家指出，细菌在炎热的夏季特别活跃，它们往往随着我们的手、买来的食品溜进冰箱。冰箱冷藏室的温度一般在0℃-7℃，此温度对大多数细菌的繁殖有明显的抑制作用，能推迟食品变质时间，但不会杀灭细菌。其中，部分嗜好冰冷环境的细菌，如大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌等在冰箱里依然很活跃，它们继续大量繁殖并加速食物变质。此外，生的食物，就算放入冰箱也会继续代谢，产生有毒代谢物。
专家指出，很多家庭在买回一大堆食品后，不管生食熟食，塞进冰箱就完事。他们不知道，食品上的细菌可能此时正在相互交叉出现二次污染。从冰箱中取出带菌的食物后，如果不彻底煮熟杀菌，食用后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等症状，这就是人们所不知道的‘冰箱食物中毒’。
事实上，生活中人们并不以为然，人们还是把冰箱当成最健康的食物储存器，随吃随拿很方便，但是，大家如果稍微仔细观察，可以发现冰箱里其实并不卫生，甚至隔段时间需要做次消毒工作。最重要的是，在存放食物时，应该分门别类，并且煮熟的食物不能存放得太久，如果食物变质，吃下去对健康的威胁很大。
专家还特别指出，“潜伏”在冰箱里的还有一种十分厉害的嗜冷菌———李斯忒菌，染上之后轻则腹泻、鼻塞、乏力，往往被误以为是感冒。而对于抵抗力较弱的老人、小孩和免疫缺陷人群，出现腹泻的同时还可能引发脑膜炎等。
温馨提示，上面已经详细介绍了有关冰箱里容易滋生的细菌，大家在往冰箱里存放食物时，一定要注意避免这些细菌的滋生，如果危害到自己或家人的健康，那真是花钱买罪受，不但没有发挥好冰箱的作用，反而危害了健康，这换了谁都不愿意。
