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炒虾的做法大全

作者:大众养生 时间:2016-03-17 16:37:14来源:大众养生网我要分享

1、炒虾尾的做法

尾做法:小龙虾青椒,葱,,蒜。具体的做法:首先把小龙虾清洗干净,把虾头弄掉不要,然后放在水中浸泡一个小时,把虾尾弄掉,然后拽着小龙虾尾最中间的部位轻轻的拉出来就可以完整的拽出来。然后放在水中多冲洗几遍,起锅,放入油,等油热了以后,就把小龙虾放进去翻炒片刻,等虾颜色改变以后加入适量的白酒,白糖,生抽继续的翻炒一会。再把青椒倒进去翻炒均匀就可以出锅了。

2、青椒炒虾

青椒炒虾的做法:青椒,虾,食用油,食用盐,蒜,生姜。首先侧青椒切成块,生姜去皮,切成丝,大蒜拍碎。再把虾尾剪掉,头部尖尖的地方也剪掉。再用牙签把背部的泥肠挑出来,在锅中放入食用油,把生姜和大蒜放进去爆香,再把虾放进去翻炒,等虾的颜色变成金黄色的时候,就把青椒放进去,连续的翻炒几下,盖上锅盖继续的焖煮一分钟,加入盐翻炒均匀就可以吃了。

3、白菜炒虾的做法

白菜炒虾做法:虾,白菜叶,香菜,葱,生姜,盐,味精料酒。先把大白菜用手撕成片备用。虾清洗干净,把虾枪和虾须剪掉,控干水分备用。生姜切成丝,大蒜拍碎备用。在锅里放入食用油,把虾放进去焦炸,并且用铲子挤压虾的头部,把虾的脑袋挤出来,炒出虾油,再把葱生姜丝放进去爆香,加入适量的料酒,再把白菜放进去翻炒,放入盐和味精,把香菜放进去就可以出锅了。

4、韭菜炒虾

韭菜炒虾的做法:河虾,韭菜,盐,生姜,葱,生抽,料酒鸡精。首先把河虾的头和尾清洗干净备用。在把韭菜放在水中进行几分钟,水倒掉,再冲洗一遍。捞起来控干水分,切成两三公分的段备用。热锅以后,把河虾放进去翻炒到颜色改变的时候,就把韭菜也放进去一起翻炒。炒到韭菜变软以后,加入生抽和盐快速的翻炒均匀,再把鸡精放进去翻炒一会即可。

5、芹菜炒虾

芹菜炒虾的做法:芹菜,虾,生姜,葱,盐,料酒,蚝油,鸡精,糖,蒜。首先把虾清洗干净,虾头和尾弄掉不要,然后把虾背部的泥线挑出来,清洗干净。再把芹菜切成斜段,放在水中浸泡一会,然后捞出来控干水分。起锅,在锅里放入油,把生姜和葱放进去翻炒一会,再把芹菜放进去翻炒,加入适量的盐和蚝油,加入少量的水和鸡粉继续翻炒,最后把虾放进去翻炒,等虾变成金黄色,在加入白糖就可以了。

参考文献

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