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千张的做法大全

作者:大众养生 时间:2016-03-17 16:59:36来源:大众养生网我要分享

1、千张炒什么好吃

千张其实就是豆腐皮,在制作菜肴的时候,首先要在热水中泡软洗净,然后切成菱形的片;把香菇也泡发好,切成抹刀片;青红椒、切成象眼片,并且要把香菇和冬笋在开水中焯水。第二步是在锅中加入适量的油烧热,倒进去末炝锅,倒入花椒水,把豆腐皮和香菇一起炒熟,加入青红椒、冬笋翻炒,最后加入味精搅拌均匀就可以装盘了。

2、猪肉跟千张怎么烧好吃

猪肉烧千张的时候,先把猪肉洗净切块,把千张在水中泡开切成片,也可以切成长条,打成结。然后在油锅中加入适量的油,把猪肉放进去煸炒,稍微出点油后,在放进去葱姜蒜、生抽、盐翻炒,肉成了八成熟的时候,把千张放进去翻炒,可以适当的加入一些清水焖一会儿,等到汁液比较稠的时候,加入味精、香油搅拌均匀就可以出锅装盘食用了。

3、炒千张怎么炒

千张可以素炒,也可以和猪肉一起炒制。无论是哪一种炒法,都要先把千张在水中泡开,然后才能切成片。如果是素炒千张,就是在锅中加入油烧热后,放进去千张翻炒,可以加入适量的辣椒酱、豆豉、盐、生抽等翻炒入味。如果是用猪肉炒千张,需要先炒肉,等到肉快熟的时候,再把千张放进去翻炒,调料也是根据自己的口味来添加的。

4、怎么做千张肉

一般千张肉是用五花肉制成的,首先是把五花肉放在清水中煮半个小时捞出来,沥干水分后,把金酱涂抹在猪皮上,放进油锅中炸成金黄色,捞出来晾凉后,切成薄肉片。然后把葱姜蒜、花椒放在碗底,在上面铺上整齐的五花肉,再浇上酱油腐乳汁、豆豉、盐,在锅中旺火蒸四个小时,倒扣在盘中,去掉葱姜蒜和花椒,撒上一些小香葱碎就可以了。

5、里脊肉咸菜炒千张怎样做才好吃

首先要备好料,把咸菜洗净切碎,把千张切成丝放进开水中浸泡一会儿,把里脊肉洗净切成粗丝。在油锅中加入适量的油加热后,把切好的里脊肉倒进锅中翻炒,可以加上适量的料酒,等到肉色发生了改变后,加入切碎的咸菜和已经泡好的千张翻炒一会儿,最后加入适量的鸡精、盐搅拌均匀就可以出锅装盘了。如果为了菜肴色香味俱全,可以加上一些青红椒丝、胡萝卜丁等配料。

参考文献

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