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火锅的做法

作者:大众养生 时间:2016-03-15 20:19:39来源:大众养生网我要分享

1、羊肉火锅放什么调料

羊肉火锅的调料有:羊肉、料酒冰糖、老干妈香辣酱,葱蒜、干辣椒 抽、桂皮八角茴香老抽等,过里放入水,烧开加入生姜,葱白、料酒,放入羊肉,大火煮开,捞出洗净血茉,锅里放入适量的油,加入葱姜蒜爆香,放入冰糖、香辣酱、生姜、葱白、香叶、桂皮、小茴香,加入羊肉煸炒几分钟,放入料酒加上老抽,均匀翻炒,加入适量的水,浸没羊肉,大火烧开,小火炖上几分钟即可。

2、牛肉砂锅

牛肉砂锅的主要食材有,牛肉、粉丝、葱姜蒜、食、油等,先把牛肉洗净,在沸水中焯一下,捞出洗净,沥干,把牛肉切成丝,等待备用,粉丝在热水里浸泡一下,把葱姜蒜洗净,切成末,锅里放入油,加入葱姜蒜爆香,加入牛肉翻炒均匀,倒入高汤,大火烧开,加入粉丝,倒入砂锅内, 加上适量的食盐,鸡精香菜,滴上麻油即可。

3、牛肉米线

牛肉米线牛肉米线的主要食材有牛肉、米线,葱、姜、蒜、花椒、油、料酒、食盐等,把牛肉洗净,在沸水中焯一下,除去血茉,取出洗净沥干,切成丝,把米线在温水里泡一下,洗净捞出沥干,把葱、姜、蒜洗净沥干、加入花椒、食盐、料酒,加入适量的水,大火烧开,加入米线,中火烧开,加入适量的食盐、鸡精,香菜,滴上麻油即可。

4、牛肉养生火锅

牛肉营养火锅的主要食材,牛肉、西红柿、葱姜蒜、食盐、花椒、红油辣椒、蚝油生抽、料酒、郫县豆瓣酱等,把牛肉过水洗净沥干,切成块,把西红柿洗净切成块,把葱姜蒜洗净切成末,锅里放入适量的油,加入葱姜蒜末爆香,加入牛肉翻炒均匀,加入盐、花椒、蚝油、生抽、料酒、郫县豆瓣酱、煸炒出大量的红油,倒入开水,放入高压锅炖绍,大约15分钟就可以,加入适量的食盐、鸡精,即可。

5、酸汤牛肉火锅

酸汤牛肉火锅的主要食材,牛肉、葱姜蒜、西红柿、红油辣椒、野粉、花椒、食盐、油等, 先把野酸枣粉用纱布包起来,做成调料包,把西红柿洗净切成丁,把葱姜蒜切成末 牛肉洗净沥干切成丝,锅里放入适量的油,加入葱姜蒜末爆香,加入牛肉翻炒均匀,倒入西红柿、再加入食盐、红油辣椒、野酸辣粉包、花椒、料酒均匀翻炒,加入适量的水,大火烧开,小火炖3-5分钟即可,撒上香菜,滴上麻油。

参考文献

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