玉米的功效

1、玉米淀粉的用途

玉米淀粉是经历了很多步骤细细研磨而成的，含有少量的脂肪和蛋白质。玉米淀粉是生活中使用非常多的淀粉，它本身没有味道，可以使汤汁粘稠，具有增稠的效果。平时油炸食物、腌拌肉制品、制作西式点心等都可以用到它。而在医学中，玉米淀粉是做葡萄糖的中药原料之一，青霉素、链霉素里面也会含有一些玉米淀粉。化工、纺织和造纸行业中我们也能发现玉米淀粉的特殊用途。

2、脆皮玉米怎么做

脆皮玉米是最近几年刚刚兴起的一种美味小吃，是把甜玉米、鸡蛋相结合的独特美食。做法也很简单，准备好材料：甜玉米、玉米淀粉、芝士、鸡蛋和油。先把玉米煮熟控干水备用，调一碗浆粉均匀涂在玉米上，然后再裹一层鸡蛋液，最后均匀地撒上一层玉米淀粉。另起一锅油烧热至200度左右，放入玉米，炸至3分钟到玉米熟了就可以了，还可以根据个人口味撒上各种调料。

3、吃玉米会胖吗

玉米是一种可以促进人体消化吸收的粗粮，它含有大量的钙、磷元素、镁元素、硒元素和卵磷脂、维生素E等等,而这些营养物质又会帮助人体降低血清和胆固醇。而其中的大量镁元素，是增强肠胃蠕动,促进机体排除废物的好帮手。玉米所含的热量也只是比米饭多出一点而已，所以吃玉米是不会发胖的，甚至还被称为减肥食品。当然，并不是说就可以大量的吃，要适量才会健康。

4、玉米的功效与作用

我们常叫玉米玉蜀黍、棒子、包谷等，是人类在古时候就会种植的一种农作物。玉米主要用途是食用价值，它的营养价值非常高。现在人的食物过于精细，玉米是属于人体易消化吸收的粗粮，其中烟酸和维生素B6可以促进肠胃蠕动、防治便秘、肠炎，对于肥胖想减肥的人士，是非常好的食物。而且含有丰富的亚油酸，可以预防和治疗冠心病、高血压、动脉硬化等病症。据研究，玉米中的胡萝卜素，人体吸收后转化成维生素A，还能防癌。

5、玉米粒的家常做法

玉米是一种对身体非常好的食物，平时可以多食用一些。香甜的玉米粒简单又健康，我们先将胡萝卜、黄瓜、葱都切成小丁，如果是超市买回的玉米粒最好先用凉水泡一泡，开水焯一下。取锅油烧热后放入葱花爆香，然后倒入玉米粒翻炒几下，再放入切好的配料翻炒。（还可以搭配虾仁、豌豆等）最后加入鸡精即可。根据自己的口味，玉米粒可偏甜搭配西式面包又可与肉类爆炒。

参考文献