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炒羊肉

作者:大众养生 时间:2016-03-12 13:22:55来源:大众养生网我要分享

1、 炒羊肉的家常做法

羊肉是道家常美食,味道鲜美,做法简单,主要准备的配料是羊肉片香菜、碎辣椒、还有生粉和料酒。先把新鲜的羊肉洗干净之后,加入少许生粉,料酒和酱油均匀的搅拌,腌制半个小时放入一旁备用。香菜洗干净切成段,放入一旁备用。先把炒锅擦洗好之后放入油,等到油烧热冒泡的时候,把红葱头剁碎,丝和葱姜蒜末全部放入锅中,等到炒出香味再把羊肉放入锅中翻炒,加入几个剁椒即可出锅。

2、 羊肉米粉

其中含有丰富的蛋白质以及微量元素,羊肉本身可补血补气有着凝血的作用,可起到补充蛋白质、胆固醇、维生素的功效。主要的做法是先把水加热,把米粉放入滚烫的水中,大约煮两分钟捞出放入一旁备用。可以先在冷水里泡一会,这样可以防止米粉沾粘,羊肉切成丝加入酱油、料酒、味精搅拌均匀。准备洋葱青椒、红椒洗干净,切成细条备用。花生油加入锅中,温度较高的时候,把羊肉丝放入锅中,大约炒一分钟捞起,再把所有切好的配料放入锅中炒一下,与羊肉一起搅拌,放入米粉中即可。

3、 羊肉绿豆

羊肉绿豆汤是一道很常见的中药配方,主要治疗复发性口疮、口腔溃疡、旺盛胃虚寒等疾病。虽然羊肉是热性的绿豆是凉性的,但是两者搭配在一起可以发挥特殊的药性。主要可以健脾开胃、驱寒解毒、先把羊肉切好用水焯一下,焯掉扬中的腥味。再把绿豆用水睡前泡好,放入煮好的开水中,把羊肉、生姜加入锅中,盖上锅盖焖几分钟,出锅前可以加入盐、味精、主要对口疮有作用。

4、羊肉汤锅

羊肉汤锅是一道富含有丰富的蛋白质,可以补壮阳、健脾开胃、扩张血管的美食。主要的功效是富含有丰富的蛋白质,可以降血压,补充微量元素。先把羊肉洗干净,加入锅中等水开了之后放入老姜,继续煮汤,在煮之前一定要把表面的血水撇干净,煮熟之后的半个小时捞出羊肉切成片,之后留下羊骨头继续煮两个小时,熬成羊肉汤之后,把洗干净的大葱和盐加入锅中,再把羊肚羊肠洗干净加入锅中,之后再把想要的配菜和羊肉全部放入锅中后,闷30分钟即可食用。

5、酸菜羊肉

酸菜羊的主要做法是先把酸菜洗干净,去掉水分备用。羊肉用料酒、香油、酱油腌制几分钟,之后把葱姜蒜切成段。先把水放入锅中大火烧开,把水晶粉放入锅中煮至透明,加入葱姜蒜末炒香,把羊肉片放入锅中,酸菜翻炒一会儿之后再把老汤、水晶粉、酱油、料酒加入锅中,熬制一会儿一直等到汤汁变得粘稠,闻到了酸菜和羊肉的香气即可出锅。

参考文献

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