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饺子的做法大全

作者:大众养生 时间:2016-03-12 10:27:31来源:大众养生网我要分享

1、什么馅饺子好吃

很多人都喜欢吃饺子,尤其是喜欢吃五花肉饺子。做法如下:先把肉洗干净,切成丁,然后剁碎,在肉里面放上一些末,鸡精,盐来进行搅拌均匀,之后腌制15分钟。锅里开始加油,烧热之后加入葱末还有韭菜头来进行煸炒。皮放进去炒,再把卷心菜丝还有白萝卜丝放进去一起炒,加盐跟鸡精一起炒一下。把馅放进饺子皮里一起包,包的时候把菜放下面,肉要放在菜上面。放到锅里煮熟就可以了。

2、猪肉芹菜馅饺子

猪肉芹菜馅饺子做法如下:猪肉切成小丁,然后剁碎。在肉里面加一些蚝油,盐,酱油,香油来进行搅拌均匀,并且腌制一个小时。芹菜洗干净之后烫水,沥干水分切碎。木耳还有姜葱都洗干净之后切碎,把它们包到一起放到肉馅里面,加点色拉油就可以了。把馅开始慢慢地包进饺子皮里面。锅里面放水,烧开之后把饺子沿着边缘一个个地放进去,顺着同一个方向进行搅拌,不粘锅就可以了。

3、饺子汤怎么调

饺子汤可以选择酸汤饺子。酸汤水饺属于风味小吃,历史也比较地悠久了,据现在来说已经有一千多年的历史了。酸汤饺子是把水饺放在经过特殊调制的酸汤里面一起吃,口感非常不错,也不油腻。酸汤里面要加上13种调味,比如熟芝麻虾皮,韭菜末,香菜末,鸡油,香油,酱油,甜等等之类的。甜醋里面要加百分之30的水,加上丁香,茴香八角熬制而成,起泡之后再加红糖熬制30分钟就可以了。

4、饺子有什么馅

饺子里面的馅非常地多,酸甜辣,各种各样的口味,大家可以根据每个人喜欢的料来进行选择。一般的馅就是青菜猪肉馅,把青菜洗干净之后进行剁碎,跟肉一起进行合适的调配。胡萝卜猪肉馅,把胡萝卜洗干净之后刨丝剁碎,跟肉一起调配。此外还有香菇肉馅,这种馅也是非常多人喜欢的,把香菇泡发之后洗干净,剁碎,跟肉一起调配就可以了。馅料太多了,大家可以自由发挥。

5、豆角馅饺子

豆角馅饺子做法其实跟其他饺子是没什么区别的,做这种饺子之前,先要把豆角洗干净,放到沸水里面焯一下,接着用刀把豆角切成小颗粒。猪肉洗干净剁碎之后在里面加上一些胡椒粉,味精,盐来进行搅拌均匀。然后在肉里面再加花生油,酱油,料酒,顺时针来进行搅拌均匀。最后把之前剁好的豆角放到肉里,加点香油搅拌均匀就可以包到饺子里面去了。包好的豆角馅饺子放到锅里煮熟就可以吃了。

参考文献

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