茄子的做法大全

1、土豆茄子的做法大全

土豆茄子的做法：茄子，土豆，油，盐，老抽，鸡精，糖，生姜，大蒜。准备好材料。把大蒜切成片，生姜切成丝。把土豆切成条，茄子切成条形的。准备好鱼香调理。把生抽，醋，白糖，老抽放在一起搅拌均匀。在锅里放入食用油，放入生姜和大蒜爆香，在把茄子放进去，在把土豆也放进去，继续的翻炒，如果怕粘锅，可以加点水进去继续的翻炒。在加入鱼香调料翻炒出味就可以吃了。

2、凉拌茄子减肥吗

凉拌茄子是没有什么减肥效果的。很多人都认为茄子容易吸油，这个不是因为茄子含有特殊的吸附脂肪的物质，而是因为茄子有很多的孔，一旦茄子吃进去，在经过消化，茄子的海绵结构就会消失，就不具备吸油的作用。即使是在肠胃里面还能够吸油，肠胃同样也是会把这些油吸进人体里面。所以说茄子能够减肥是没有什么效果的。想要减肥还是要多运动。

3、糖醋茄子的家常做法

糖醋茄子的家常做法：茄子，鸡蛋，植物油，辣椒，盐，番茄酱，白糖，醋，面粉。茄子去皮，切成条，放入适量的盐，腌制10分钟左右。把辣椒切成丁，在面粉中加入鸡蛋，加点水进去，调成糊状的。在把茄子去水裹上这个面糊。起锅放入食用油，把茄子放进去油炸，炸到金黄色，捞出来。在锅里放入少于的油，把蒜苔。辣椒炒出味道，在放入茄子，接着就放入番茄酱，白糖，醋。继续的翻炒一分钟即可。

4、油闷茄子的家常做法

油焖茄子的做法：茄子，香菜，盐，八角，干辣椒，老抽，牛肉粉，生抽。把茄子清洗干净，切成块状，在用清水浸泡一下。这样茄子就不容易吸油了。在把香菜切成碎碎的。在锅里放入食用油，准备好辣椒和八角放进去翻炒出味，接着就放入茄子一起翻炒。在加点盐。然后盖上盖子用中火煮熟，中间要翻炒一下，以免粘锅。在加点老抽上色。加入牛肉粉调好味道，最后就加入香菜继续的翻炒一会出锅。

5、茄子烧豆角的做法

茄子烧豆角做法：茄子，长豆角，植物油，盐，辣椒，蘑菇精，生抽，豆瓣酱。把辣椒切成圈，长豆角切成段，茄子切成长条。在把大蒜清洗干净，切成碎碎的。在锅里放入食用油，油十分热的时候，就放入茄子条。等茄子煎的两面都成金黄色的时候，捞出来备用。在锅里继续放入油，把长豆角放进去翻炒一会接着就放入辣椒翻炒3分钟，加入适量的清水，盖上盖子，用中火煮熟，加入适量生抽和蘑菇精继续翻炒均匀，就可以出锅了。

参考文献