炒年糕的做法有哪些？

1、螃蟹炒年糕

螃蟹炒年糕是一道南方的美食，味道鲜美而且有营养。要想做一道螃蟹炒年糕就要准备螃蟹五只到十只左右，可以依照自己家庭的人数而定，还有年糕一块，以及家庭调味料各少许。首先把螃蟹洗干净，然后一切为二，随后起油锅下点蒜，然后放入螃蟹翻炒一下，炒完之后加点黄酒和老抽。这个时候再加点清水，放入年糕，然后小火煮各五分钟即可起锅。

2、辣白菜炒年糕

辣白菜炒年糕是一道许多年轻人都喜欢吃的美食。要想做一道辣白菜炒年糕就要准备一些辣白菜和年糕一块，辅料可以选择点洋葱和白菜。首先把辅料都切成丝，花生油起锅，把白菜和洋葱分别放到油锅里翻炒一下，然后加碗白开水。等到开水在冒泡的时候放入辣白菜和调味料，然后小火煮各一分钟，放入年糕。加年糕的时候要一直翻年糕，防止糊锅。等到年糕煮熟就可以盛盘了。

3、番茄酱炒年糕

番茄酱炒年糕是一道我国著名的小吃，其做法十分的简单。做一道番茄酱炒年糕要准备年糕一块，番茄酱一瓶，青椒、红椒和洋葱各一个，还有家庭调味料各少许。首先把年糕切片，然后把青椒、红椒和洋葱切丝后放入油锅翻炒一下，炒到辅料要熟了之后放入番茄酱，大概半瓶即可，加点水煮一下。等到番茄汁在冒泡的时候放入年糕，等到年糕完全煮熟之后即可盛盘。

4、炒年糕怎么做

炒年糕是南方过年时候吃的一种美食，寓意是年年高升的意思。炒年糕的做法其实是很简单的，首先要准备年糕一块，鸡蛋五个，葱少许。首先把鸡蛋打碎搅拌均匀，然后把年糕且成合自己心意的小块，随后把年糕放到鸡蛋里，如果鸡蛋粘不到年糕上去，可以往鸡蛋加点地瓜粉。小火起油锅，把葱头爆炒一下，然后把粘好鸡蛋的年糕放进油锅里翻炒，翻炒到年糕熟即可。

5、泡菜炒年糕

泡菜炒年糕是一道许多人都想吃的美食。其实泡菜炒年糕的做法是很简单的，首先要准备年糕一块，辣包菜一小碗，青椒和洋葱各一个，还有家庭调味料各少许。先把洋葱和青椒切丝，然后在油锅中放入蒜丝爆炒下，随后把青椒和洋葱放入进去翻炒一下。之后倒入辣白菜，等所有食材都差不多煮熟之后放进年糕，随后马上加少许的水，如果喜欢吃酸点的，可以在这时候加点番茄酱。所有食材都熟了之后就可以装盘了。

参考文献