在我们的生活中保持身体的健康离不开各种果蔬的摄入，特别是现在的人们喜欢用一些料理机打成新鲜的果汁来喝，这些营养的果汁对身体的保健是非常有好处的。要想更好地发挥出这些果汁的营养，当然也要掌握一些好的榨汁方法才行。正确的方法才能帮助大家榨出更加新鲜营养的果汁，当然食用起来对我们的身体健康也是有好处的。接下来小编就为朋友们详细的来介绍一下，在我们的生活中怎样做出更加营养的果汁呢？如果您比较喜欢喝果汁那就来学习一下非常关键哦。
第一，选水分含量高的原料
榨汁的果蔬最好新鲜、成熟、果肉饱满。要想榨出汁来，一定要选水分含量高的，水果中西瓜、苹果、草莓、柠檬、柑橘、猕猴桃、菠萝、芒果等比较合适。
对于蔬菜，还要考虑质地、口味，太硬或是涩味、生味重的都不适合，比较受欢迎的有番茄、苦瓜等。
第二，不是所有果蔬都要去籽去核
某些水果的籽或核有毒，榨汁之前应该去掉，比如樱桃、苹果等，李子和桃子的果仁也有一定的毒性。
但有的果蔬籽含有较多的抗氧化成分，具有很高的营养价值，比如葡萄籽、石榴籽、猕猴桃籽、西瓜籽等，榨汁时最好保留。
第三，热烫处理
在榨汁过程中，高速旋转的刀片会把大部分果蔬细胞破坏，其中的维生素C和氧化酶相遇，造成维生素C的损失。解决方法是，榨汁前把果蔬在沸水中略微烫一下，将那些氧化酶“杀灭”，同时也能让组织略微软一点。
这样处理不仅维生素的损失变小，出汁率增加，还能让榨出的汁液颜色鲜艳，不易变褐色。尤其对于蔬菜，还有杀灭寄生虫的效果，使其更加安全。
第四，加片柠檬或放片维生素C
鲜榨的果汁很容易变质，加片柠檬或放片维生素C，能够抑制多酚氧化酶的活性，从而达到保鲜和保护营养素的作用。此外，它们还能适度调节味道，使果蔬汁更加美味。
以上小编为您介绍的这些榨出新鲜果汁的方法你都学会了吗？这些方法其实很简单那么从选材到制作的过程都是要大家细心来做的，按照小编上面介绍的方法，慢慢的去做一定可以帮助你找出更加好喝的果汁。
