柚子不是人们购买数量最多的水果，但要说道酸甜可口和营养功效，该水果毫不逊色于其它主流水果。中医认为，该水果性甘，味寒，健脾，顺胃，还能预防哮喘。柚子中的钙、铁、磷等成分可以稳定血脂，减少心血管疾病发生的可能。常吃可以优化皮肤毛孔，排除皮肤中的废物。
现代医药学研究发现，柚皮中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化活性作用，可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成，对脑血栓、中风等脑血管疾病都有较好的预防作用，尤其适合中老年人食用。
柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，也是医学界公认的最具食疗效益的水果。柚子一般只充当果肉水果，其实柚皮的营养价值也不错，在中医应用中的药效更是不可能一两句话讲清楚。李时珍说它有宽中理气、化痰止咳、消肿止痛的功效。
柚皮内含有细胞囊，细胞囊的液体有开胃通气的功效。如有胸膈气闷，或嗳气不除，可以将柚皮切丝煮成浓茶进服，能发散寒气、开胸利膈，嗳气也就很快消除了。市面上出售的柚皮蜜饯都具有这种功效。
柚子可以解酒，并能帮助排除肠胃内的废气，止咳平喘，是治疗老年慢性病的绝世高手，水果皮亦是重要的中药成分。将柚皮放置家中各个角落，可以净化室内空气。柚皮制作应先削去柚子外皮，将里面白色部分切成片，放置水中煮沸，十五分钟后将其捞出，然后在凉水水中仔细清洗，直到把皮中的苦涩味洗掉，就可以和肉一起炒或者煮了，也可以泡茶饮用。其果皮配和蜂蜜配在一起可以刺激肠胃，治疗便秘，有此类症状的朋友不妨一试。
