自己做的红烧带鱼

作者:养生专家  时间:2013-06-01 00:00:00  来源: 大众养生网

自己做的红烧带鱼

一、材料:

带鱼500克,葱花、姜片、盐、料酒、酱油、醋、白糖、食油各适量。

 

二、做法:

1、将带鱼刮去银色鱼鳞,去内脏剁去头尾,切5厘米长段,放入碗内,加入酱油、料酒腌渍。

2、炒锅注油烧至八成热,下葱花、姜片爆锅,放入带鱼,炸至两面呈金黄色,加入料酒、酱油、白糖、醋及适量鲜汤,慢火烧至鱼肉熟,汤汁浓厚,出锅装盘即成。

 

三、特点

色泽深红,汁浓味鲜,鱼肉软嫩。 

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