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江南流行的锅贴在家也可以做,金黄又酥脆!

对于江南这个地区,我们大家的印象肯定都是小桥流水以及水水灵灵的江南美人,其实江南的生活是非常舒适的,在这里有非常多清淡又可口的美食。在很多南方地区,我们大家都会经常吃到锅贴,而对于比较粗犷的北方人来说,就可能比较喜欢吃制作更加简单的饺子。今天小编想要给大家介绍的是在江南流行的锅贴,我们大家在家里面也可以制作,保证做出来的金黄又酥脆。接下来就请大家跟着小编一起走入锅贴的制作方法。


一,制作馅料。

想要锅贴更好吃,那么一定要保证馅料好吃,锅贴主要分素馅和肉馅儿的,对于家常食用的习惯来说,很多人都喜欢吃韭菜鸡蛋馅儿的锅贴,而这种馅料也是比较容易制作的,把韭菜剁碎之后,把炒得金黄的鸡蛋和它搅拌在一起,然后加入适当的调料进行均匀的搅拌。另外也可以制作肉馅儿的,比如说猪肉白菜馅或者是鲜虾香菇馅,有不同的馅料供我们选择。

二,做锅贴皮。

大家在制作锅贴皮的时候,用温水和面粉搅拌在一起,一定要确保比例合适,然后不断的把面粉进行揉搓,这样可以让面粉变得更加均匀而且柔软。等到我们大家觉得硬度差不多的时候,把面团上面裹上保鲜膜,放置半个小时之后,就会发现面团有一些膨胀,这时候就可以用它来制作锅贴皮了。


三,包锅贴。

如果有人问锅贴跟煎饺之间的区别是什么呢?我认为最主要的区别就是它们的制作方法不一样,而另外一个区别就是它们在包的时候形式也是不的。我们在包饺子的时候会把满满的馅料全部裹进饺子皮里面,包锅贴的时候则会考虑到留有两端的空白,这样看起来会更有食欲,并且形式会更加新奇。

四,剪锅贴。

如果我们大家家里面有电饼铛的话,可以直接把包好的锅贴放入到电饼铛里面,然后倒入油就可以直接煎熟了。如果没有这样的工具的话,也可以在不粘锅里面制作。在锅里面倒入油烧热之后,把锅贴摆放在里面,然后再加入适当的清水,盖上盖子,等到水分完全蒸发了,锅贴就基本上煎熟了。


做好的锅贴金黄酥脆,它的馅料汤汁丰富,吃一口让人回味无穷,无论是当做早饭还是当作下午的零食,都非常不错。


温馨提示:

请不要迷信专家,专家说的对不对,是需要后续的临床试验去不断检验的,而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家,因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做,而且指南的制定首先要参照专家的意见。

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