拉面

1

孕妇能吃吗

孕妇可以吃拉面，吃了不会对胎儿造成不良的影响，但是应注意不宜过量食用。

2

功效和作用

提供营养、减肥、抑制食欲、适合高胆固醇患者

3

营养价值

　面粉各种营养素的含量较高。含淀粉和糖类、蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、E及钙、磷、铁等矿物质。另外，还含有卵磷脂和麦芽糖酶、淀粉酶、蛋白分解酶等。

4

上火吗

吃拉面不会导致上火。

5

副作用

拉面无副作用。

6

能吃吗

能吃。

7

怎么吃

拉面可以直接下锅，加上油、盐、酱油等调味料即可食用。
拉面还可以煮熟后将其晾干，与青瓜、胡萝卜、白芝麻一起调和做成凉拌拉面。
拉面还可以根据自己的口味适当地添加头类，如鸡肉。牛肉、鸡蛋等。

8

禁忌人群

痛风患者不宜多食拉面

9

适宜人群

一般人群均可食用拉面

10

保存方法

一般的拉面都是现做现吃的，味道新鲜可口，保存时间较短。

11

挑选技巧

选购拉面是要挑用新鲜高筋面粉做的拉面，它蛋白质含量好，使拉面口感更佳。

12

制作技巧

将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水(水温：冬暖，夏凉，春秋温)，一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。