白玉菇

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孕妇能吃吗

可以吃的。
白玉菇含有多种氨基酸 抗癌多糖和十多种微量元素 是一种高蛋白 低脂肪的美食。
野生菌中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多。
准妈妈经常吃可以充微量元素的不足。

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功效和作用

提高机体免疫力、镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降低血压

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营养价值

白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常实用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。

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上火吗

不上火

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副作用

无副作用

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

白灵菇炒食：白灵菇需煮熟食用，一般是搭配其他食材直接炒。
白灵菇涮食：白灵菇也可用于作为火锅配料，涮食清甜可口。

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禁忌人群

无特殊禁忌

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适宜人群

白灵菇适合骨质疏松的中老年人、患佝偻病的儿童食用。也适合高血压、胃病、动脉硬化、伤寒的患者食用白灵菇。

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保存方法

应低温冷藏保存。

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挑选技巧

好的白玉菇外形圆润、大小均匀，通体洁白。要选外表没有破损的。

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制作技巧

把白玉菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。如果用手反复抓洗或来回搅动，一来容易损坏菇体外观，二来流失营养成分，三来原本已掉进水里的泥沙，经手抓洗，反而容易重新藏回菇褶里。