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(别名: 桃实, 桃)

简介桃果味道鲜美,营养丰富,是人们最为喜欢的鲜果之一。除鲜食外,还可加工成桃脯、桃酱、桃汁、桃干和桃罐头。桃树很多部分还具有药用价值,其根、叶、花、仁可以入药,具有止咳、活血、通便等功能。

季节夏、秋

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孕妇能吃吗

孕妇慎食。
建议要少吃,若孕妇过量食用会生热,可能引起急性流产、出血等。(妊娠糖尿病患者忌食)

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功效和作用

治疗便秘、止渴

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营养价值


1. 桃的含铁量较高,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物;
2. 桃含钾多,含钠少,适合水肿病人食用;

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上火吗

适量吃桃子不会上火。

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副作用

桃不能和甲鱼搭配,以免引起心痛。

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能吃吗

可以,桃含有丰富的铁元素,对于缺铁性贫血病人非常有益处。

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怎么吃

不能食用完全成熟的桃子,以免引起腹胀或生疖痈。
桃食量一次一个,不宜过量,否则会引起上火。
腐烂的桃子千万不能食用。

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禁忌人群

内热偏盛、易生疮疖、糖尿病患者不宜多吃桃子,婴儿、糖尿病患者忌食桃子。

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适宜人群

一般人群均可食用桃子,尤其适合老年体虚、肠燥便秘者、身体瘦弱、阳虚肾亏者食用桃子。

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保存方法

3-7天,直接用保鲜袋装好,放入冰箱的冷藏室中,可保存一周左右。
较耐贮藏的品种在-0.5-0℃的稳定条件下可贮藏4周,品质良好。但要注意桃子冷藏时间过长,会淡而无味,因此,其贮藏期不宜过长。

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挑选技巧

1、掂重量:先用手掂桃子的重量,同样大小的,证明汁多且甜,轻的则很可能水分少,口感不好。
2、看颜色:成熟的桃子应该是颜色发白的,而红的桃子却不一定完全成熟,如果桃子尖部是红的,下面是绿的,这样的桃子是半熟的,无论是红色部分还是绿色部分味道都不如人意。
3、看斑点:有些人认为桃子表面有斑点不好看,而这种桃子恰恰是甜度很高的。
4、挑大小:个头大的桃子不一定就好,尤其是特别大的桃子,里面核多半是裂开的,这样的桃子不好吃。大小适中的桃子最为适宜。
5、摸桃毛:用手摸桃子的表面,如果感到桃子扎手,说明桃子没有湿过或浇过别的东西,可以购买。

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制作技巧

巧洗桃毛:

1.将桃子放在温水中,再撒少许的盐,轻轻揉,桃毛就会很快脱落。

2.在水中放入食用盐,将桃子浸泡3分钟,搅动,桃毛就会自动脱下。

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