冬瓜是很好的食材，很多人都比较喜欢吃冬瓜。冬瓜的口感鲜美，不仅可以使用，还有很高的药用价值。冬瓜的做法也是多种多样，可以煎汤、煨食，红烧冬瓜的做法是最普遍的做法，也非常的好吃。红烧冬瓜可以清热化痰，还有减肥的作用，肥胖的人群可以多吃冬瓜做的菜，很有帮助。
红烧冬瓜的做法很简单，但是对于原料品种的要求较强，原料质地直接影响着菜的最终口味，在做红烧冬瓜的之前，选好料是做好菜的前提，大家应该注重这一点。
材料
冬瓜，香菇，青红椒
红烧冬瓜的做法
1.冬瓜去皮，切成4-5厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;
2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香;
3.将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐;
4.加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖;
5.等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就OK了!
小诀窍
应该加肉末的，冰箱里来不及解冻，你如果要学着做的话记得加上，那样味道会更加赞滴～
红烧冬瓜的做法因口味的不同加入的调料也有差异，很多人在红烧冬瓜的时候会习惯性的放入豆瓣酱，豆瓣酱本身就很咸，做菜的时候注意不要额外放过多的盐。冬瓜是寒性食物，很适合在夏天使用，可以消暑降火。
