苦瓜有着很多的做法，苦瓜炒蛋的做法就是其中一种，那这样的菜肴让我们很多人都非常的喜爱，主要它完全展现了苦瓜对人体的作用，而且在营养补充上，苦瓜炒蛋是最佳选择，尤其是在夏季的时候，多吃这样的菜肴，不仅不会胖，还有着很好的减肥效果。
我们现在在苦瓜炒蛋的做法上，有些人都会进行一些改良，这样味道不仅改变，在营养价值上也会不同，因此在苦瓜炒蛋上，有着不同的制作方法，这样使得我们更多都非常喜爱吃苦瓜。
苦瓜炒蛋的做法一:
材料:主料：鸡蛋，苦瓜，调料：植物油，盐，糖，料酒，鸡精
做法：
1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液;
2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀;
3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
苦瓜炒蛋的做法二：
材料：苦瓜一根，胡萝卜半根，鸡蛋2个，盐。
做法:
1.苦瓜对半剖开，去瓤(白的那层尽量刮干净，苦味就不明显了)，切小丁。
2.胡萝卜切小丁。
3.把苦瓜丁和胡萝卜丁洗净，沥干，放入碗中。
4.碗中打入鸡蛋拌匀，然后加入少许盐拌匀。
5.锅中放少许油，中火加热，油热后倒入上述材料，翻炒约5分钟关火，焖2分钟即可享用。
6.如果想做出更漂亮的苦瓜炒蛋，那么鸡蛋要多放些，做出来就象一张饼，吃的时候再用刀切开。但是多吃鸡蛋也不好，所以在吃美食的同时，还得注意健康才行。
这样的苦瓜炒蛋的做法，让我们很多人都非常的满意，不仅让苦瓜的苦涩的味道变轻，同时在口感上，也都是非常的不错，尤其是酷暑的时候，多吃上一些，对清热解暑都是有着不错的效果，而且也利于身体吸收，对促进身体消化上，也是有着很大帮助。
