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虾的做法

作者:大众养生 时间:2016-03-12 10:31:02来源:大众养生网我要分享

1、白灼基围虾的做法

白灼基围的做法如下:第一步,准备适量的基围虾色拉油、食、香葱、料酒玫瑰、白糖。第二步,将基围虾处理干净后备用。第三步,煮一锅开水,加入适量的食盐、色拉油、料酒和姜片。第四步,煮开后,倒入基围虾,待水再次煮开,基围虾变成红色时,捞出装盘。第五步,将香葱切成葱花,然后放入小碗中,加入适量的玫瑰醋、白糖、食盐调成蘸料即可。

2、干锅基围虾的做法

干锅基围虾的做法如下:第一步,准备适量的基围虾、土豆黄瓜年糕洋葱、色拉油、盐、香葱、白糖、胡椒粉、淀粉。第二步,基围虾剪掉虾须虾脚,去掉虾线,洗净后用盐、淀粉、胡椒粉腌制一刻钟。第三步,莲藕去皮切片,土豆去皮切条,洋葱切丝,黄瓜切条,年糕放开水里煮软。第四步,锅中放油,放入洋葱爆炒,再放入年糕、土豆、黄瓜、藕片,翻炒均匀后,倒入适量的老抽、胡椒粉、食盐和白糖。第五步,翻炒均匀后,再倒入基围虾爆炒即可。

3、红烧基围虾的做法

红烧基围虾的做法如下:第一步,准备适量的基围虾、青椒茴香花椒、姜块、葱、蒜、料酒、生抽、食盐、色拉油、白糖。第二步,青椒去籽切块,姜块切丝,蒜头切片,葱切段。第三步,锅中倒入适量的沙拉油,放入花椒、茴香、姜丝、蒜片、葱段等爆香。第四步,倒入基围虾快速翻炒,然后加入料酒、食盐、生抽、白糖和水,翻炒均匀。第五步,待基围虾快熟时,放入适量的青椒,翻炒几下后即可出锅。

4、清蒸基围虾的做法

清蒸基围虾的做法如下:步骤一,准备适量的基围虾、姜丝、姜末、葱花、食盐、白糖、味精陈醋、麻油。步骤二,将新鲜的基围虾清洗干净,然后拔除虾线,剪掉虾须虾脚和虾头处的尖刺。步骤三,将基围虾摆入盘中,撒上些许姜丝,然后入锅蒸七八分钟。步骤四,取一个小碗,倒入姜末、葱花、食盐、白糖、味精、麻油和陈醋,搅拌均匀后作为蘸料。步骤五,基围虾蒸熟后出锅,和蘸料一起食用即可。

5、椒盐基围虾

椒盐基围虾的具体制作方法如下:步骤一,将基围虾洗净,剪除虾脚、虾须和尖刺,并去除虾线。步骤二,洋葱切成丝,大蒜头切成片,老姜切成丝,葱切成段。步骤三,锅中放入较多的油,待油温七八成热时,将沥干的基围虾入锅油炸,待虾背爆开后,即可捞起。步骤四,另起一锅,放入适量的油,然后放入洋葱丝、葱段、蒜片、姜丝等爆香,再放入基围虾一起翻炒。步骤五,加入适量的料酒和盐继续翻炒,最后放入适量的椒盐粉,翻炒几下即可出锅。

参考文献

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