酵面
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酵粉是有技巧的，现在市场上有卖酵母粉，但是要适量，每500克面粉加5-10克就可以了，可用温水将其溶化，再按比例加入面粉中和匀，搅拌......[查看详情]
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蒸包子时放碱，是北方的一种传统习俗，由于碱中含有一定的盐分，所以制作出来的包子非常香甜。放碱的量和放碱的时候，一定要把握好，因为，量......[查看详情]
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首先取适量的面粉，用热水和面，和面的时候加入发酵粉，有的说法是和好面再加发酵粉，不能加水加太多，也不能让水的温度过高，一边加水一边和......[查看详情]
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发酵粉是里面含有很多的成分，主要的成分期间小苏打，小苏打对人体健康还是有好处的，发酵粉是一种蓬松的添加剂，主要是用来蒸馒头，面包之类......[查看详情]
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发酵好的面团是需要保存的，特别是在一些天气比较炎热的状态下，如果发酵好的面团不注意及时的保存，面团就会变坏，一些细菌就会在面团中生长......[查看详情]
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发酵面团，主要的就是利用酵母菌制作的一种面团，这是发面的一种，里面的碳水化合物的含量是比较丰富的，所以进入身体之后比较的好消化，对消......[查看详情]
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