虽然已经111岁高龄，可是她思维清楚，语言清晰，能料理自己日常小事务，还能借助工具行走自如。
虽然已111岁，体检时医生却惊奇发现，她血压、血糖、血脂样样达标，心跳竟与70多岁老人差不多。
她是谁，她是怎样做到的呢？
她就是武汉最长寿的老人潘先，她生于1905年，生育有4个儿女，最小的女儿也已70岁。
很多人可能会觉得长寿很难，长寿又健康更是一种奢求，老人的经验告诉我们：健康长寿人人可以做到。
谈到潘先老人的长寿秘方，她的外孙女夏翠兰说，她像小孩一样，三天两头要喝汤，尤其钟爱猪蹄汤。
猪蹄汤
长寿的秘诀就在这道美食里
平时我们一提到吃猪蹄很多人就想到高胆固醇食品，其实适量食用猪蹄，好处多着呢。老人钟爱的猪蹄汤究竟有哪些神奇的功效呢？
1、营养丰富、益寿
猪蹄中丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物都是对我们人体有益的养分，适当饮用猪蹄汤可以增强体质，加速人体的新陈代谢，延缓衰老，人就会长寿。
2、美容、留住青春
猪蹄汤对女性来说有很多益处，美容养颜，让皮肤更加紧致，留住青春。
3、补气血、滋补身体
猪蹄配合健脾益气的中药或食物，可用于贫血、血小板减少及白细胞减少等病所表现的气血不足。
而且对于经常四肢乏力和容易抽筋的人来说，猪蹄汤也是一种进补食物，甚至适合消化道出血、失血休克和缺血性脑病患者食用。
4、对付失眠
食用炖猪蹄对减轻中枢神经过度兴奋有作用。对焦虑状态及神经衰弱、失眠等有改善作用。
5、对付关节疼痛、发凉
对于肌肉神经异常所导致的腿肚抽筋或肢体麻木的人来说，多吃些猪蹄汤有缓解作用。
若有风寒湿邪阻于关节，出现疼痛、发凉、不可屈伸等，也可多吃猪蹄汤，这符合中医“以筋治筋”的原理。
猪蹄汤营养价值那么好，如何做出这道美味呢？下面来学一学。
猪蹄汤简单易学，快照着做吧
1、猪蹄冷水下锅水，水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟。
2、水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟。
3、煮完5分钟，捞起来。
4、过冷水，冲去脏东西。
5、冲好后的猪蹄放进高压锅里面。
6、加姜蒜，八角，桂皮，花生。
7、加水没过食材，大火上汽40分钟，加盐鸡精调味就可以了。
