大家都知道，眼镜蛇、五步蛇、金银环蛇、响尾蛇、竹叶青等全是极毒副作用蛇种，毒蛇泡酒有袪风通脉、活血化瘀、止痛、祛毒、健壮的功效作用，在中国中医药学著作上早有记述。那麼，把毒蝎子泡在酒里，为何酒无毒呢？
《本草纲目》记述，就算是剧毒蛇，在制干时历经烤制或晾干其毒力早就缺失，蛇毒是一种特异性胰蛋白酶。
这类特异性胰蛋白酶要是在以下几类状况下开展解决，其特异性便会丧失功效：
落差高溫100℃；
血压极强的化学作用；
血液较浓度较高的的溶剂。
实际上毒蝎子在泡药酒前基本都是做解决，除去毒副作用。大伙儿看到过，基本便是把它的牙扣在水杯边缘，让毒液沿着水杯的边缘排出，直至基本沒有液體排出，这时再把它的獠牙拔出，除掉毒腺，毒蝎子也就基本沒有毒副作用了。
此外，可能都还没除去干净的一小部分毒副作用为何也不会让人中毒了呢？这是由于蛇毒是一种蛋白，而我们用毒蛇泡酒全是会采用浓度较高的的酒，乙醇便是酒精。酒精是一种认可不错的溶剂，具备优良的穿透力，便于进到蛇毒组织体细胞中，把蛇毒里的大部分水溶物质及其水不能溶解、必不可少用旋光性溶剂融解的有机化学物质融解出去。一般在含酒精40%的酒酿里，特异性胰蛋白酶便会丧失特异性，另外还可减缓很多药品的水解反应，提高药物的可靠性。
因此，喝过毒蝎子中药炮制的酒不仅不容易中毒了，反过来，历经酒的融解功效，变毒为宝，变成医治风湿关节痛、关节炎等症状的灵丹妙药之一。
