牛筋丸汤的做法有哪些?

作者:shengli  时间:2018-06-23 15:09:05  来源: 大众养生网

做法一:

1:蒜切碎芹菜切成一小段一小段生菜洗净备用

2:锅内倒入油等油热了再把火调小倒入蒜末炸成金黄捞出

3:炸完蒜泥的油锅再添少许油倒入芹菜翻炒2分钟

4:倒入开水牛筋丸盖上锅盖等牛筋丸煮熟

5:开锅盖放进生菜煮上一两分钟就可以乘出了

6:最后一步撒上炸好的蒜泥就可以了

小贴士

蒜泥不能炸糊不然会发苦。

做法二:

步骤1把所需的材料准备好:正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜头油、鱼露、胡椒粉、香油、食用油、精盐、鸡精/味精

步骤2把牛肉丸和牛筋丸放进烧开水的锅里煮

步骤3在煮的过程中,把生菜洗净,叶子太大的可掰成两段;香芹切成粒备用

步骤4在碗里先调入一些配料:适量的精盐、鸡精/味精、食用油、鱼露、香芹

步骤5煮牛肉丸的汤烧开时,用汤勺调入适量的汤到碗里,搅匀汤配料

步骤6看到牛肉丸浮在水面,就说明牛肉丸煮好了

步骤7用漏勺把牛肉丸捞起,放进调好料的汤碗里

步骤8往刚才煮牛肉丸的汤锅加少许精盐,把生菜放进去

步骤9生菜烫一下就可捞起,不可太久,放进牛肉丸汤碗里,撒上胡椒粉,蒜头油,搅拌即可开吃了

▸功效与作用

强筋壮骨;益气补虚、温中暖中;治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。

▸营养价值(好处)

1.蹄筋中含在丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;

▸能吃吗

可以吃

▸怎么吃

牛筋口感爽劲,食用时应多咀嚼,以免消化不良。

牛筋一般可用于红烧或者是炖食,炖食的时候可以和芹菜等蔬菜搭配,味道鲜美,犹如山珍海味。

▸禁忌人群

消化系统不好的人,比如胃不好的人不宜食用牛筋。牛筋有劲道,没牙的老人或没长牙的人,还有牙齿不好的人也不宜多吃。

▸适宜人群

一般人士均可食用牛筋,老少皆宜。

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