豆皮是用豆腐制成的一种食物，它相较于豆腐比较小且薄，一般都是黄色状态，豆皮的做法有很多种，包括炒、烧汤自己烧烤，很多人都喜欢吃烤豆皮，豆皮这种东西营养价值比较高，而且做起来也方便，烤豆皮最讲究的还是它的酱料，但是很多人都不知道，那么烤豆皮的酱料怎么做？
烤豆皮是一道由豆皮、蒜蓉酱、番茄酱等做成的美食。
做法:1.猪肉搅成肉糜，洋葱和香菜切碎放入肉馅里
2.放适量盐，放入适量酱油（没有也可以用酱油代替），搅拌均匀
3.把搅匀的馅料抹在豆皮上，抹3分之2就可以，然后把豆皮折三折
4.放入预热好的电饼档，两面刷适量的食油
5.烙馅饼键，烙两面金黄即可，出锅切小块，撒适量烧烤料
烹饪技巧
1、猪肉3分肥7分瘦做出的馅更好吃；
2、洋葱和香菜多一点比较好吃，肉就起到一定的黏合作用，不用太多，当然你要是特别喜欢吃肉，多点也无所谓；
3、烧烤料里面有孜然，辣椒，茴香，芝麻。
首先预备好辣酱、油、淀粉（用水调匀）、葱、姜、蒜、醋、糖、水。
1.把辣椒酱倒入碗中，在加入少许水，辣酱一大半那么多搅匀就可以。
2.马勺中加入少许食用油，待油烧开后放入葱姜蒜末（不喜欢吃葱姜蒜的话的可以省略这一步）。
3.等到葱花的香味飘出来后，把搅匀的辣酱放入锅中，用铲子顺时针搅拌，同时放入糖、醋（依个人口味添加）。
4.看到辣酱接近开锅了，这时候的酱很稀，所以得倒入调好的淀粉少许。顺时针搅拌，直到锅开始冒泡，因为辣酱中添加了凉水，所以必须烧开了。
5.看到锅里的辣酱开始发稠了，这时关闭火，盛到大碗里就可以了。
这时候你就可以把你焯好的土豆片和豆皮拿上来享用了，也可以占一些其它的蔬菜的！
