现代医学研究已经证明，锌对人体有着极为重要的作用。儿童缺锌会导致免疫力低下，会厌食、偏食，影响生长发育；孕妇缺锌，则会影响胎儿发育，甚至有可能发先天性畸形儿。所以，孕妇在怀孕期间应该多食用含锌食品。据调查，绿茶的含锌量是所以茶叶中最多的，那么在怀孕期间，孕妇能否喝绿茶呢？
“有人认为，喝茶影响胎儿发育，会导致胎儿畸形，影响孩子智力，其实这是一种偏见。”我们发现日常生活中的含锌饮食品有绿茶、可可粉、芸麻及紫菜等，其中尤以绿茶(比如娥眉竹叶青，六安瓜片等)的含锌量为最多，每天饮用3—5克普通绿茶所冲泡的2—3杯茶水，即可满足人体对锌的要求。一项医学研究调查表明，饮茶孕妇所生婴儿的血中含锌量也较高。
但是科学家们发现绿茶叶中所含的多种成分对人体都有好处，其中含有茶多酚、芳香油、矿物质、蛋白质、维生素等营养成分。孕妇如果能每天喝3～5克茶，特别是淡绿茶，能够加强心肾功能、促进血液循环、帮助消化、预防妊娠水肿。绿茶中含锌比较丰富，可促进胎儿生长发育。
科学家进行过试验，用三氯化铁溶液作为铁质来源给人服用，发现饮用白开水者铁的吸收率为21.7％，而饮用浓茶者的吸收率仅为6.2％。 虽然饮用淡绿茶对孕妇对胎儿有益，但绿茶中也含有鞣酸，鞣酸可与孕妇食物中的铁元素结合成为一种不能被机体吸收的复合物，也能妨碍母婴对铁的吸收。
此外，虽然绿茶中的咖啡因含量相对来说比较低，但是，咖啡因具有兴奋作用，较高浓度的咖啡因，不仅增加孕妇的心率和排尿量，从而加重孕妇心、肾负担，这样易诱发妊娠中毒症状，不利于母亲健康。也会刺激胎儿增加胎动，甚至危害胎儿的生长发育。因此科学家建议，孕妇每天可以喝3～5克的绿茶是最理想的。
我们都知道，叶酸是孕妇孕期一种重要的营养素。有一项研究认为，诸如脊柱裂等胎儿神经管畸形的发生，与妈妈在怀孕期间大量饮用绿茶有关。所谓的脊柱裂，就是指胎儿的神经管（环绕在中枢神经系统周围的管状器官）不能够完全闭合时，就出现这种情况。发生像脊柱裂这样的胎儿神经管畸形通常与叶酸不足有关。
但是这项研究的数据非常不充分，所以认为孕期不喝绿茶会降低宝宝神经管畸形的发生几率还为时尚早，对于这个问题还要做更多的研究。
既然绿茶中含有鞣酸，会妨碍母婴对铁的吸收，而铁对于孕妇能否拥有一个健康的孕期非常重要，那该怎样做才能使绿茶，既对孕妇及胎儿的健康有利，又不影响铁的吸收呢？医生建议，孕妇在饭后1小时后再饮用淡绿茶，就可以解决这个矛盾了。
从以上的各项指标上看，适量的绿茶能给孕妇带来健康的孕期条件，但过度的饮浓绿茶则会产生一定的反作用，因此孕妇在饮茶时一定要掌握一定的技巧，孕妇饮茶的最佳方法就是以80℃—85℃左右的温开水随泡随饮，不要冲泡过度或放置过久，且每次不易过浓，分次多饮为宜。
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