瘦肉一般指猪牛羊这些家畜上面脂肪很少而蛋白质很多的那些肉，瘦肉是我们最常吃到的肉了，瘦肉的做法很多，我们可以用瘦肉搭配蔬菜做出美味的菜肴来，例如我们采用了瘦肉搭配黄花菜来做汤可以收到很好的效果，下文我们就来介绍这道家常菜黄花菜瘦肉汤。
黄花菜我们也叫做是金针菜或者是柠檬萱草，黄花菜有很好的食用价值和药用价值，常吃黄花菜可以起到消炎的效果，黄花菜还有止血和清热等方面的功效。
黄花菜瘦肉汤，是一道家常菜，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。此汤有养气益血、补虚通乳的作用。适用产乳汁缺乏或停乳者食用。
原料
猪瘦肉500克，黄花菜80克，红枣10枚，盐少许。
做法
1、将猪瘦肉洗净，切成小块，备用。
2、黄花菜洗净，红枣去核洗净，同猪肉、盐一起放入煲中煲至肉烂即可。
特点
此汤有养气益血、补虚通乳的作用。适用产后气血不足所致的乳汁缺乏或停乳者食用。
备注
本道菜系专门针对产后妈妈食用，亦可大众食用。因此在原料选择上要注意质量要求，其中黄花菜要选择无硫无添加剂的。产地是南方的黄花菜必须头尾黑色中间黄色，表面无白色粉末斑点，无刺激气味。产地是北方的黄花菜要选择根条直顺无刺激气味表面无白色粉末的黄花菜。建议最好选择超市包装有QS的黄花菜产品。
上文我们介绍了什么是瘦肉和什么是黄花菜，我们用肉类的瘦肉搭配蔬菜类的黄花菜做出了一道非常美味的家常菜黄花菜瘦肉汤，黄花菜瘦肉汤不但外观很好看而且还很好吃，黄花菜瘦肉汤能带给我们不错的养生功效。
