羊肉水饺怎么调馅
作者:xiaoli 时间:2017-11-02 19:37:59 来源:
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羊肉水饺非常受欢迎,可以说老少咸宜,是人们比较喜欢吃的一种饺子,羊肉馅儿饺子不但非常的香鲜,同时热量也很高,尤其在冬天的时候吃羊肉馅的饺子有很好的驱寒保暖的作用,羊肉馅水饺调馅也不太难,下面我们就来了解一下,羊肉水饺怎么调馅。
准备适量的羊肉,准备胡萝卜、生姜,准备花生油、盐、胡椒粉、料酒、酱油和花椒。
先把羊肉清洗干净,然后切成小块,然后把羊肉剁碎,在做的过程当中可以加入花椒水,这样让肉的味道更加的鲜美,把做好的羊肉馅儿放到盆中,然后把生姜和葱清洗干净,把生姜和葱头剁碎,然后加入到羊肉馅儿里面,在羊肉馅儿里面再倒入酱油,加入料酒,搅拌均匀。
开始和馅,在和馅的时候一定要朝一个方向不停的搅拌,这样能够上劲,让肉看着更加的饱满和筋道。把胡萝卜去掉皮,清洗干净以后切成片,锅中烧水,水开以后,把胡萝卜片放到水里面焯一下,然后再剁成碎末,再加入到羊肉馅里面,再加适量的盐、胡椒粉,再加入花生油,再次搅拌均匀。
这样羊肉水饺的馅料就调制好了,然后就可以开始包羊肉水饺了,包好水饺以后,放到盖帘上,这时候锅中的水也烧开了,然后把羊肉水饺放到水中,水开以后加冷水,再加两次冷水以后,水饺就浮了起来彻底熟了,然后就可以食用了。
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