青椒煎鸡蛋是青椒混合到鸡蛋中一起煎制而成，不要与青椒炒鸡蛋混为一谈。青椒煎鸡蛋不仅美味可口，而且还具有丰富的营养价值，做出来的样子也特别吸引人，增加食欲，同时还可加入饼中作馅。那么，青椒煎鸡蛋的做法是什么呢？
首先，购买新鲜的青椒，清洗干净后切碎。把鸡蛋打入一干净容器中，可根据实际情况决定鸡蛋的数量，充分搅拌，在鸡蛋中加入少许的水，可以使其味道更鲜美。然后把切碎的青椒倒入，混合均匀后，加入适量的盐进行搅拌。
最后，在锅中加入适量的油，等油热后，倒入搅拌好的鸡蛋和青椒，进行煎制，待煎至焦黄的时候翻面，均成金黄状时即可出锅装盘。可根据自身喜好切成一定的形状，利于食用。记住煎的时候要小火进行，以免糊锅。
美味的青椒煎鸡蛋就制作完成了，方法简单易于操作。而且青椒煎鸡蛋是一道快手美味，金黄的色泽、香辣的味道、松软的口感让人吃完还想吃。这道青椒煎鸡蛋的做法也很简单，在做的时候需要注意一些小技巧，这样做出来的鸡蛋饼才会松软可口。
