偶尔在外面吃饭本不是问题，问题是现在有不少人每天都在外面吃饭，他们并不自己做饭，事实上，这种做法很容易给身体带来问题或疾病，并不值得提倡，霉豆渣饼烧五花肉的做法简单，能让人在享受美味食物的同时维护健康。
1、提前把五花肉焯水五分钟，然后捞出备用。把青蒜处理好洗净。红线椒处理好洗净。霉豆渣准备就绪。姜去皮洗净备用。
2、把五花肉在案板上切厚三厘米的片。
3、青蒜斜刀切菱形，长度两寸。
4、红线椒同青蒜一样切菱形，长度相当。
5、姜切丝备用。
6、然后把切好的五花肉，青蒜，红线椒和姜丝装盘备用。
7、锅内加色拉油十五，把霉豆渣饼整齐摆放在锅内，开小火，把霉豆渣贴锅的一面煎黄。
8、待锅内贴锅的一面霉豆渣煎黄时，用锅铲翻面，继续煎黄另一面。
9、霉豆渣煎好后，出锅装盘少许放凉备用。
10、霉豆渣放凉后，在案板上，把霉豆渣饼切成宽三厘米的粗条。
11、切好的霉豆渣装盘备用
12、用刚才煎霉豆渣油锅，锅内还有少许余油，把五花肉倒入锅内
13、开小火煸炒五花肉
14、待锅内五花肉出油，且变得少许焦黄时即可。
15、把切好的红线椒和姜丝倒入锅内，炒出香味。
16、然后加老抽酱油两克在锅内，给五花肉上色用。
17、再加入白糖两克，胡椒粉0.5克在锅内。
18、倒入切好的霉豆渣条。翻炒几下。
19、再往锅内加入清水
20、清水的量，刚刚把食物淹没为好。然后盖上锅盖，调中火烧五分钟。
21、五分钟后，锅内的汤汁还剩四分之一时，把切好的青蒜倒入锅内，翻炒一分钟。（选择这个时候放青蒜，这样蒜味更浓香）
22、最后加味精少许，翻炒均匀出锅即可。这道美味佳肴就完成了。
23、装盘后的效果图
很多人在做霉豆渣饼烧五花肉这道菜的时候都会很有成就感，家里有客人的时候也可以准备这道菜来迎客。
