奥尔良烤鸡腿土豆披萨的做法

1.披萨酱：准备好所需材料

2.1锅烧热，放入橄榄油

3.2西红柿洗净后去皮切小丁，洋葱切小丁，大蒜拍碎切成末

4.12放入洋葱和大蒜，翻炒至出香味

5.21放入西红柿丁，大火翻炒

6.12炒出汁水以后，放蕃茄沙司翻炒均匀

7.21加100ml清水，再加少许黑胡椒和糖调味

8.12加披萨草和罗勒翻炒均匀，盖盖子熬煮20分钟左右

9.21最后煮至快成酱时大火收稠汁，加少许盐调味拌匀即可

10.冷藏保存，3天内使用完

11.奥尔良烤鸡腿：准备所需材料

12.1212将鸡腿剔去骨头

13.2121加入15克烤肉料

14.1烤盘里垫锡纸洒少许水，将腌好的鸡腿肉摆在烤网上

15.2再加15克清水拌匀后冷藏腌12小时以上

16.烤箱预热200度，中层烘烤35-40分钟

17.烘烤到15分钟时取出正反刷一层蜂蜜

18.再烤15分钟再刷一层蜂蜜，共刷两次蜂蜜，最后烤熟即可

19.披萨饼胚制作：准备所需材料（高筋面粉185克、温水110克、酵母4克、白糖15克、盐2克、橄榄油20克（或黄油25克））

20.将面粉、白糖、盐放入一个大碗内拌匀

21.加入橄榄油

22.将干酵母放入温水中搅拌溶解后倒入面粉内

23.搅拌均匀

24.揉成光滑的面团（面光、盆光、手光）

25.揉好的面团用保鲜膜盖好，放温暖处发酵至2倍大，手指沾干面粉，戳一个洞，不塌陷不回缩就是发好了

26.将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置15分钟松弛

27.用擀面杖将面团擀成面饼

28.烤盘里铺锡纸，刷薄薄的一层色拉油，铺上面饼，用手按压成四周厚中间薄的饼胚

29.披萨制作：准备所需材料（青、黄甜椒各半个、火腿半个、土豆半个、、洋葱1/4个、披萨酱2大匙、奥尔良烤鸡腿2个、马苏里拉奶酪180克）

30.土豆去皮切薄片，用油煎至金黄色

31.奥尔良烤鸡腿切片，青、黄甜椒切成圈、洋葱切丝、火腿切片备用

32.披萨饼用叉子戳小洞防止烘烤时膨胀

33.烤箱预热180度，将披萨饼胚放入烤箱内烘烤7、8分钟后取出，抹披萨酱，撒适量马苏里拉奶酪

34.铺上土豆片和洋葱丝

35.再铺上火腿片和鸡腿片

36.铺上甜椒圈，放入烤箱，180度烤20分钟

37.取出后均匀的撒上马苏里拉奶酪

38.最后烤5分钟至奶酪融化即可