芡实猪肚汤在我们的日常生活里面很常见，对于广东地区的人来说尤其熟悉，因为芡实猪肚汤这道菜可以算是那边的一道名菜。除此之外，一般的家庭也是会经常做芡实猪肚汤来喝的，特别是那些中药世家。因为对于他们来说，是知道芡实猪肚汤的好处的，所以在平时没事的时候，就会做芡实猪肚汤来品尝，但是也不会经常喝。
芡实猪肚汤是有很多的滋补功效的，而很多人也是知道这一点的，因为但凡会做芡实猪肚汤的人，都会先了解下芡实和猪肚，看看它们的具体的营养价值以及是否可以搭配在一起食用的。那么，下面就来说说关于芡实猪肚汤的做法。
芡实猪肚汤是广东省的汉族传统名肴，属于粤菜系。具有健脾胃，益心肾，补虚损的效果。汤中芡实性味甘涩平，有益肾固精、补脾止泻的作用。这道菜品对胃溃疡、十二指肠溃疡亦有疗效。
基本特点
健脾胃，益心肾，补虚损。脾胃虚弱，症见不思饮食，泄泻日久;或心肾不交之心烦口渴，心悸失眠，或肾虚小便频数，夜尿多等症。对胃溃疡、十二指肠溃疡亦有疗效。
制作方法
材料
猪肚1个，芡实30克，莲子30克，红枣10个。
做法
(1)把猪肚翻转洗净，放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起，去水，用刀轻刮净。
(2)芡实、红枣(去核)洗净，莲子(去心)用清水浸1小时，捞起，一齐放入猪肚内。
(3)把猪肚放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
营养功效
芡实性味甘平，无毒，补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用干慢性泄泻和小便频数、梦遗滑精、虚弱、遗尿、老年人尿频、妇女带多腰酸等。芡实种子鲜食可治咽炎。
由上面可见芡实猪肚汤的做法其实是很简单的，和一般猪肚汤的做法几乎是没有区别的，唯一的区别就在于芡实猪肚汤的功效和营养方面。芡实猪肚汤有着治疗梦遗过多和尿频的作用和功效，所以有着相关病症的朋友可以在用药的同时来做芡实猪肚汤喝。
