红烧猪尾巴的做法

作者:小翼  时间:2014-07-18 13:26:24  来源: 大众养生网

猪尾巴是很常见的,这类食材在制作上,也是有着一些不错方法,不过在吃猪尾巴的时候,要注意要适量选择,猪尾巴含有的蛋白质比较多,过多的选择是很容易引发肥胖,所以对它适量的吃,对身体才会有很好的帮助,那红烧猪尾巴的做法是不错之选,这样佳肴受到很多人喜爱。

很多人在制作猪尾巴的时候,都是会选择红烧猪尾巴的做法,但是对这样的制作方法具体该如何进行呢,这也是很多人不太清楚的,下面就详细的介绍下,它的制作流程。

红烧猪尾巴的做法:

材料:猪尾500克(食部),胡萝卜50克,土豆50克。调料葱段,姜片,蒜片各适量,精盐5克,酱油15克,料酒25克,白糖70克,八角2粒,花椒少许,淀粉20克,植物油20克。

做法:

1、猪尾一条,斩去尾根尖部,其余按尾节切开,用清水泡洗干净,再入开水锅内,加八角、葱段、姜片、花椒煮至熟烂捞出。

2、胡萝卜、土豆去皮,切成菱形片,用开水焯熟。

3、炒锅内入油烧热,加入全部原料,及调料,见开后用文火煨烂入味,待汁基本收尽时,用淀粉勾芡,淋入明油,出锅盛入盘内即成。

材料替换

原料可用牛尾替换,称为红烧牛尾。

口味变化

调料中加入豉油,称为豉油烧猪尾。

以上就是对红烧猪尾巴的做法详细介绍,制作这样佳肴的时候,可以根据以上方法进行,但是要注意在食材搭配上,也是要合理,而且制作猪尾巴的时候,要把猪尾巴处理干净,这样吃的时候,才不会有其他问题,这点也是要注意的。

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