油豆腐是一种将豆腐进行加工后的产品，它含有很高的植物蛋白、淀粉以及纤维素，营养价值非常的高，如果是一些肠胃消化能力比较差的朋友，我们建议大家还是要在生活中少吃一些油豆腐为好。对于一般的人群，我们可以在生活中适当的食用一些红烧油豆腐，对我们补充身体的营养物质有帮助。
红烧油豆腐的制作方法跟我们经常吃的红烧肉的制作方法比较相似，只要你们在生活中知道红烧肉的制作方法，想要学习红烧油豆腐的制作方法是比较简单的，希望你们可以好好了解一下。
红烧油豆腐是一道家常素菜，含丰富的植物蛋白和膳食纤维，营养丰富。因油豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。
材料
方型油豆腐250克，肉糜250克，黄豆芽200克。
调料
湿淀粉两大匙，色拉油两大匙;
(A)精盐一小匙，绍酒一小匙，味精半小匙，葱末三大匙，芝麻油一大匙，清水两大匙半，胡椒粉一小匙;
(B)酱油两大匙，白糖两大匙，味精半小匙，热水一杯，色拉油两大匙。
做法
①将肉糜加入调料(A)拌匀。
②油豆腐用热水泡5分钟，沥干后，每一个拆开一口，塞入肉馅，塞满为止。
③黄豆芽加入两大匙色拉油及适量精盐、味精放盘中，高火2分钟，再放入油豆腐及调料(B)，覆上微波薄膜，再高火7分钟，将余汁倒出，以湿淀粉勾芡，淋豆腐上即可。
小贴士
如果肉镶得较多，应该适当延长焖煮的时间，以免不熟;勾芡水淀粉会使菜菜颜色更好看，看起来更有食欲，但芡不宜太厚，薄薄的芡就好。
对于文章介绍的红烧油豆腐的做法，希望你们看完之后，可以在生活中去学习它的制作方法，这样对你们制作一些美味的食物来犒劳的你们的家人是非常好的一个措施。如果你们还没有自己的拿手菜，你们可以让这种红烧油豆腐变成你们的拿手菜。
